الفيلو

عجينة الفيلو عجينة الفيلو هي نوع من أنوع عجين الفطير الهش ذو القوام الخفيف. وهي نوع مختلف ومميز  يستخدم لصنع المخبوزات المختلفة الحلوة منها والمالحة مثل الفطائر والبيتزا، ولكن تختلف عجينة الفيلو عن عجينة المخبوزات في أنها رقيقة للغاية…

عجينة الفيلو تعتبر عجينة الفيلو والتي تسمى أيضاً بالعجينة المورّقة وهي نفسها عجينة البقلاوة، حيث إنّها تكون عجينة مقرمشة عند أكلها وخفيفة، تصنع من الطحين والماء، بالاضافة إلى الملح، والزبدة، ولكن بدون مواد تخمير، تحضيرالعجين يتطلب وقت…