الفطر

أنواع الفطر الصالح للأكل يوجد عدّة أنواع من الفطر التي يمكن تناولها، وهي مفيد غذائيّاً وطبياً، فهو يحتوي على نسبة عالية من البروتينات، بالإضافة إلى مجموعة من مضادات الأكسدة، والفيتامينات مثل فيتامين د، والمعادن مثل الحديد، والزنك،…

قبعة الموت يُعد فطر قبعة الموت من أكثر أنواع الفطر فتكاً وسُمية على الإطلاق، وهوَ موجودٌ في جميع أنحاء أوروبا ويُشبه فطر عيش الغراب الصالح للأكل بشكلٍ كبير، وهوَ يؤدي لإتلاف جميع خلايا الجسم بعدَ تناوله، ففي غضون 6 إلى 12 ساعة بعدَ…

أنواع الفطر تختلف أنواع الفطر من حيث صلاحيتها الأكل فمنها ما هو سام ومنها مام هو صالح للأكل، وفيما يلي بعض أهم أنواع الفطر الصالح للأكل على المستوى العالمي: البوتون (Agaricus Sp)، وهو فطر فرنسي وأكثر إنتشاراً في جميع دول العالم، إذ…

نبات الفطر الفطر هو نوع من أنواع الكائنات الحيّة الفطريّة، وينمو فوق سطح التربة وهنالك الكثير من الأنواع الفطريّة التي تشبه شكل المظلّة، والتي تنمو بشكلٍ كبير في الغابات، وخاصّةً غابات المناطق الأوروبيّة، ويسمّى الفطر بالعديد من…

الفطر الهندي تتعدد مسميات الفطر الهندي ومنها الكفير، وتالاي، وبلجاروس وغيرها، وهو مشروب فوار، وتتم زراعته في الهند، وتعود تسميته إلى كلمة تركية وهي كيف والتي تعني السرور والسعادة، أو كابر التي تعني زبد اللبن. يرجع أصل كلمة الكفير إلى…

الفطر الهندي يعدّ الفطر الهندي أو الكفير مشروباً فوّاراً هنديّ الأصل، ينتج عن تخمير اللبن الطازج، يتم تحضيره عن طريق وضع حبوب الفطر الهندي في حليب الماعز أو البقر بدرجة حرارة الغرفة، كما يمكن تحضيره من بدائل الألبان، مثل: لبن الصويا أو…

الفطر الهندي يعرف الفطر الهندي، أو الكيفر، بأنّه مادة شبه هلامية لونها مائلٌ إلى اللون الأبيض، وتتكون هذه المادة من مركبات السكر وحبيباتٍ من البكتيريا التي تتحول إلى كتلٍ عند مزجها بالمركبات البروتينية، وهو من المركبات الطبيعية…

كثير الدهون المشبعة يحتوي الفطر الهندي على كميات مختلفة من الدهون المشبعة، وبغض النظر إن كانت مصنوعة من الحليب كامل الدسم أو قليل الدسم، حيث إنّ كوباً واحداً من حليب الفطر الهندي كامل الدسم يحتوي على خمسة غرامات من الدهون المشبعة، أي ما…