العراقي

شيخ المحشي المكونات كيلوغرام كوسا حبة صغيرة، محفور، مع الاحتفاظ باللب لتسكير الوجه وصنع المتومة. لتران مرق لحم. ثلاث حبات بطاطا، مقشرة، ومقطعة شرائح. كوبا حليب. ملعقة صغيرة ثوم، مدقوق. مئتا غرام بصل أحمر، مفروم ناعماً. خمسمائة غرام لحم…

رغيف الصاج المكوّنات كوبان ونصف من الدقيق. ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ. ثلاثة أرباع كوب من الدقيق الكامل ( الدقيق الأسمر). نصف كوب من الحليب الدافئ. ربع كوب من الزيت. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية…

البرياني تُعتبر البرياني واحدة من الأكلات التي تنتشر في دول الوطن العربي بصورةٍ كبيرة، ويعتمد تحضير هذه الأكلة بشكلٍ أساسيّ على الأرز البسمتي؛ حيث يتم طبخه بطريقة خاصة مع اللحم والدجاج والخضار المنوّعة، وعادةً ما يُنكّه باستخدام…

برياني اللحم العراقي يتميّز المطبخ العراقي بالعديد من الأكلات التي انتشرت حول العالم، ومن أبرز هذه الطبخات هو برياني اللحم، وهو يعتبر طبقاً شعبيّاً مشهوراً في العراق، وعادةً ما يقدمونه في العزائم والولائم الخاصّة، فهو لذيذ جداً ومميّز…

البرياني يعتبر طبق البرياني من أكثر الأطباق الرئيسيّة انتشاراً في الوطن العربي، وهو مرغوب من قِبل الكبار والصغار، ويُطهى إمّا باللحم أو بالدجاج، كما أنّ كل بلد تعتمد طريقةً في تحضيره، ومن بين هذه البلدان العراق؛ فهو يلاقي شهرةً واسعةً…

الصمون بالحليب المكونات أربعة أكواب من الدقيق. كوب حليب. ثلث كوب من السكر. نصف كوب زبدة. صفار بيضتين كبيرتين. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة أوريجانو أو حسب الرغبة. ملعقتان صغيرتان ونصف من الخميرة الفورية الناعمة. نصف ملعقة…

خبز عروق خضراوات المكونات كوب دقيق. ملعقتان صغيرتان خميرة فورية ناعمة. ملعقتان صغيرتان سكر. ملعقتان صغيرتان ملح. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل. نصف ملعقة صغيرة كمون. نصف ملعقة صغيرة لومي ناعم. ملعقة صغيرة كركم.…

التبسي العراقي المكونات حبتان مقليتان من الباذنجان مقطعة دوائر. حبتان مقليتان من البطاطس مقطعة دوائر. حبتان مقليتان من الفليفلة الخضراء الحلوة مقطعة دوائر. أربع حبات مقلية من الطماطم مقطعة دوائر. بصل مقطع بشكل دائري ومقلي. قرنان من…