العراقية

حمص بالطحينة مدة التحضير عشر دقائق مدة الطهي ساعة ونصف تكفي لـِ خمسة أشخاصالمكونات ملعقتان صغيرتان من الملح. ثلاثة أرباع الكوب من الطحينة. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون بشكلٍ ناعم. نصف كوب من عصير الليمون الطازج. ثلاثة…

مرقة الدجاج تعد مرقة الدجاج إحدى المكوّنات الأساسية التي تدخل في تحضير أصناف كثيرة من الطعام، فهي تمنحها مذاقاً لذيذاً و نكهة مميّزة، كما يُعتمد عليها كطبق جانبي، ومن الجدير بالذكر أنّها مشهورة في كل البلاد، حيث يتمّ إعدادها بطرق مختلفة…

الأكلات العراقيّة تعد الحضارة العراقية أحد أكثر الحضارات عراقة، وتتميز بغناها المتنوع ثقافياً وتاريخياً ودينياً، ولم يتوقف التنوع في الحضارة العراقية على أمور الدين والمجتمع إنما تجاوز ذلك للبيت والمطبخ، فالعراق مشهورة بأكلاتها…

البسبوسة تعد البسبوسة أو كما يسمّيها البعض الهرايس من الحلويات اللذيذة والمشهورة والشهية المعروفة، ويمكن أن تُحضّرها سيدة المنزل في البيت بكل سهولة، كما أنّه يمكن التنويع في طريقة إعدادها، وإضافة مختلف النكهات إليها. من الطرق المحبّبة…

المطبخ العراقي المطبخ العراقي من أكثر المطابخ العربيّة تنوّعاً؛ إذ تأثر بالحضارات المختلفة التي كانت في بلاد ما بين النهرين؛ كالسومرية، والبابلية والآشورية وغيرها من الحضارات، كما كان للدول المجاورة تأثير كبير على الوصفات العراقية،…

عمل الباذنجانية العراقية يعدّ طبق الباذنجانية من الأطباق الجانبية أو أطباق المقبلات العراقية، وهو طبق غني الفيتامينات والألياف الغذائية لاحتوائه على عدد من الخضراوات المختلفة، ولكنه أيضاً غني بالسعرات الحرارية بسبب قلي بعض المكونات فيه…

المطبخ العراقي تأثر المطبخ العراقي بشكلٍ كبير بالبلدان المحيطة به مثل الأردن وتركيا وسوريا وإيران؛ حيث يجمع بين العديد من الوصفات الموجودة فيها، ولكنه تميّز بإضافة نكهته الخاصة من خلال استعمال النعنع واللّيمون والبقدونس والشمّر التي…

أشهر الأكلات العراقية تشتهر العراق بعدّة أكلات شعبية وتقليدية، توجد في أكثر البيوت العراقية، وقد انتقلت بعض هذه الأكلات إلى البلدان الأخرى لشهرتها ومذاقها الشهي، ومن أشهر هذه الأكلات هي:الدولمة: هي عبارة عن أكلة تحتوي على ملفوف وورق…