الطريقة

مرقة الباذنجان تعتبر مرقة الباذنجان من الأكلات الشرقية المشهورة بشكلٍ كبير في العديد من الدول العربية، وخاصة العراق، والتي تُقدم كوجبة رئيسية على مختلف الموائد؛ حيث تتنوع طرق تحضيرها وتختلف من منطقة إلى أخرى، فمنها ما يُعد باللحم أو…

كص الدجاج كص الدجاج هو أحد الأطباق العراقيّة لذيذ الطعم، ويتمّ تحضيره في بلاد الشام ولكن بمُسمّى آخر؛ فكص الدجاج العراقي هو نفسه الشاورما. يُمكن لسيّدة البيت تحضير كص الدجاج بنفسها داخل المنزل وبذلك تضمن أن أكلها صحيّ.إعداد كص الدجاج…

مرق سمك عراقي مدة التحضير خمس وأربعون دقيقة مدة الطهي خمس وثلاثون دقيقة تكفي لـِ ستة أشخاصالمكوّنات ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. كيلوغرام من سمك هامور فيليه مقطّع إلى قطع صغيرة. نصف كوب من عصير الطماطم. ملح وفلفل أسود -حسب…

مرقة الشجر يعد طبق مرقة الشجر أحد الأطباق العراقيّة الشعبيّة المشهورة، وهو طبق يرتبط إعداده بفصل الشتاء، حيث إنّ الشجر: هو خضار موسميّة شتويّة يشبه الكوسا والقرع الصغير، وهو طبق غني بالألياف الغذائيّة وبفيتامين ج، ويمكن عمله بالدجاج أو…

البرياني يعتبر البرياني من أفضل الأطباق الرئيسية المنتشرة بشكلٍ كبير في دول الوطن العربي، ولا سيما دول الخليج، ويتميز هذا الطبق بإمكانية إعداده إما باللحم أو بالدجاج، وباستخدام أنواعٍ مختلفة من المنكهات والبهارات بحسب البلد المراد إعداد…

السبانخ يُعتبر السبانخ من الخضروات الخضراء المفيدة للجسم، فهي تُزوده بالفيتامينات والعناصر الضرورية وخاصة الحديد، وينصح الأطباء بإدخاله إلى النظام الغذائي كطعام أساسي لزيادة المناعة، والوقاية من الإصابة بفقر الدم، وتختلف طرق طهي السبانخ…

المسقعة تتكون المسقعة أو ما تعرف أيضاً بالمصقعة، أو المغمور، أو التبسي بشكلٍ أساسي من الخضروات، والباذنجان على وجه التحديد، وهي واحدة من الأطباق المنتشرة في دول الشرق الأوسط بالإضافة إلى أوروبا، ويعتقد البعض بأنها مصرية الأصل، أما البعض…

شوربة كوارع بالصلصة مدَة التحضير ستون دقيقة مدَة الطهي ستون دقيقة تكفي لـِ أربعة أشخاصالمكوّنات حبتان من الكوارع المقطّعة، والبصل المفروم، والهيل. خمس حبات من الطماطم منزوعة القشرة والبذور. خمسة فصوص من الثوم المفروم.…