الصحية

يستخدم بذور الخشخاش لأعراض الطهي في المقام الاول ، تنتمي البذور إلى الفصيلة العشبية Papaveraceae و هي الاكثر انتشارًا بين أنواع الخشخاش الاخرى المنومة ، تستخدم العشبية في الاغراض الطبية المخدرة ، و تنمو في منطقة البحر…

السورغم  هو جنس نباتي من الفصيلة النجلية اسمه العلمي ” Sorghum ” هو من جنس الاعشاب يضم حوالي ثلاثين نوعًا و يتم حصده على شكل حبوب ، بعض المناطق تستخدم كعلف للحيوانات مثل الدجاج و يتميز النبات بالنمو في المناطق الدافئة و احدة من…

الجاكري هو تعريف علمي لشكل غير متبلور من السكر غير المكرر و غير المقطر ، يعد من النسغ و النباتات التي تحتوي على كمية كبيرة من السكروز أو السكر مثل قصب السكر أو أشجار النخيل يسمى ذلك دبس السكر بسبب حالته الصلبة و يعرف كيميائيًا بـ…

البنطافلن Potentilla Reptans هو نبات عادي له ورديات يعرف بالعديد من الاسماء منها الزاحف و اقواس زحف ينتشر في جميع انحاء اوروبا و موطنه الاصلي شمال افريقيا ، يحتوي النبات على عقد احمر صغير بالقرب من قاعدة الساق و يضم الزهور الصفراء…

يتألف زيت المكاديميا من مجموعة من زيوت مكسرات ثمار المكاديميا التي تتميز بقيمتها الغذائية كما أنها اكثر قيمة من زيت الجوز ، تتكون من عددًا من الاحماض الدهنية ذات القيمة العالية يمكن ان يستخدم كزيت نباتي للقلي و اغراض الطبخ و تتكون…

هو من الزيوت المشتقة من مواد راتنجية يطلق عليها اسم بلسم بيرو Balsam of Peru تستخرج من شجرة في أمريكا الوسطى و الجنوبية و اسمها العلمي Myroxylon balsamum ، يتم تصدير الزيت عالميًا بمعدل عالي و لها شعبية كبيرة في الثقافات الشعبية ،…

البدوال أو قرع الحية الخياري من النباتات التي تتبع جنس الفصيلة القرعية له العديد من الاسماء الشعبية مثل القته في مصر ، لا يعرف هذا النوع من الخضار في جميع انحاء العالم و لكنه معروف فقط في ثقافات معينة و يتميز بالتنوع الفريد في…

الجوز الاسود Black Walnut هو شجر موطنه الاصلي الولايات المتحدة الامريكية و جنوب كندا تتحول الزهور إلى الجوز تتكون من مجموعات تكون خمسة او اربعة تحصد و تستخدم في عددًا من الفوائد الصحية لما فيها القشر الاسم العلمي للشجر Juglans…