السوري

مثومة بلب الكوسا السوري مدّة التحضير 20 دقيقة مدّة الطهي 25 دقيقة تكفي ل 4 أشخاصالمكونات ستمئة غرامٍ من لب الكوسا. عشرة فصوص من الثوم مدقوقة ناعماً. ربع كوب من زيت الزيتون. حبتان من البصل مفرومتان ناعماً. ملح -حسب الرَّغبة-.…

الكشك السوري يشتهرُ المطبخُ السوريّ بأطباقه المميزة، وأكلاتِه الشهيّة التي انتقلتْ للعديدِ من دولِ العالم، فقد عُرف أهلُ الشام بخبرتهم في فنّ الطهي، ومن أبرزِ هذه الأطباقِ الشعبيّة، والمشهورة التي يحضّرُها، هو الكشك السوري، وهو عبارة عن…

الفلافل السوريّة الفلافل هي طعام شائع في معظم الدول العربيّة كالسودان، والعراق، ومصر، وسوريا، وفلسطين، ويتم تحضيرها بطريقتين الأولى بالحمّص المطحون كما هو متبع في بلاد الشام، والثانية بالفول المطحون أو بخلط كليهما مع بعض كما هو في مصر،…

الفول يُعدّ الفول من أنواع البقوليات التي تدخل في تحضير الكثير من الأطباق الشرقية، خاصة في بلاد الشام، ومصر، والعراق، ويتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، وأهمها البروتينات، والألياف، والكربوهيدرات،…

الشيش برك يعتبر الشيش برك من الأطباق السورية المشهورة التي تقدم في أهم المناسبات، وخاصة في شهر رمضان المبارك، قد يتطلب تحضيرها الوقت والجهد لكنها مفضلة للعديد من الأفراد في بلاد الشام خاصة، وسنقدم في هذا المقال طريقة تحضير الشيش برك…

المسخَّن يعتبر المسخّن من أشهر الأطباق الفلسطينيَّة التي تتميَّزُ بطعمها الفريد وطريقة تحضيرها المميَّزة؛ إذ تعتمد هذه الأكلةُ التقليديَّة على المكونات التي كانت موجودةً في بيت المُزارع العربي قديماً من بصلٍ، وزيتِ زيتونٍ، ودجاج؛…

طريقة عمل بابا غنوج مدّة تجهيز المكوّنات خمسة عشر دقيقة. مدّة التحضير عشرون دقيقة. عدد الحصص ستة أشخاص.المكوّنات ستة حبّات من الباذنجان الأسود المتوسّطة الحجم. نصف بصلة صغيرة الحجم و مفرومة ناعماً. حبّة من الفلفل الأحمر…

بابا غنوج السوري مدة التحضير عشرون دقيقة تكفي ل ستة أشخاصالمكونات حبة كبيرة من كلٍ من: الباذنجان. الطماطم مقشرة ومفرومة. أربع حبات متوسطة من الباذنجان الطويل مقطع شرائح. رغيف من الخبز مقطع مربعات. ثلاثة فصوص من الثوم مهروس. نصف…