السمك

طريقة شوي السمك بالزيت والليمون تسعى ربة المنزل للتنويع في تحضير الأطباق التي تقدمها لأفراد أسرتها، وذلك بعيداً عن أطباق الأرز والدجاج واللحم، لذلك فهي تعدّ الكثير من أصناف الأسماك، حيث يعتبر من الأطباق البحرية التي تحتوي على الكثير من…

سمكة مشوية بتتبيلة التيكا ماسالا مدَة التحضير مئة وعشرون دقيقة مدَة الطهي خمس وأربعون دقيقة تكفي لِـ ستة أشخاصالمكوَّنات نصف كوب من اللبن الزبادي. ثلث كوب من الزيت النباتي. قطعة من السمك كاملة الهامور أو أي نوع ثانٍ حسب…

صينية السمك المشوي بالبطاطس مدَّة التحضير اثنتا عشرة دقيقة مدَّة الطهي أربعون دقيقة تكفي لـ أربعة أشخاصالمكوّنات كوب من كلٍ من: البقدونس المفروم. الكزبرة المفرومة. الشبت المفروم. الماء. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. حبة…

سمك بروفنسال مدَة التحضير تسع دقائق مدَة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لـ أربعة أشخاصالمكوّنات أربع قطع من فيليه السمك. ملعقة صغيرة من برش الليمون. ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكمون، الملح و الفلفل الأسود. نصف كوب من الزيتون…

فيليه السمك بالصلصة الحارة مدَة التحضير خمس دقائق مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لِـ شخصالمكوّنات ملعقة صغيرة من كلٍ من: زيت الزيتون. الفلفل الأحمر الحار الطازج المفروم. الكزبرة الناعمة. كوب من الطماطم المهروسة. مئة وخمسون…

حفظ الأسماك تختلف طرق حفظ الأسماك بطريقةٍ تجعلها قابلةً للاستهلاك بعد فترةٍ زمنية معينة، حيث تشمل طريقة التمليح، والتجميد، والتجفيف، والتفريغ من الأكسجين، ولكل طريقةٍ آلية مختلفه عن الآخرى، وسيتم التركيز في هذا المقال على طريقة تجفيف…

شكشوكة السمك بالزيتون مدّة التّحضير عشرة دقائق مدة الطّهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـِ أربعة أشخاصالمكوّنات ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون. أربع شرائح من السمك الفيليه. رشة من الفلفل الأسود المطحون. فصان من الثوم المفروم. بصلة…

بيض السمك هو عبارة عن بيضٍ مالح يُستخرج من بعض الأسماك ويسمى بالكافيار، ويعتبر من أغلى أنواع المقبلات الراقية، ومنه الكثير من الأنواع والألون، كالأحمر، والبرتقالي، والأخضر، والأسود،، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تعود على…