كيف تختارين السمك الطازج؟
على السمك أن يكون طازجاً عند استخدامه، ويمكن التأكد من الأمر من خلال العلامات التالية:- أن يكون لون خياشيمها وردياً طبيعياً وخالياً من المواد المخاطية.- أن تكون العيون نضرة مائية لامعة والقرنية شفافة.- أن تكون رائحتها مميزة وهي رائحة…