الخضراء

الملوخية الملوخية هي من النباتات الزهرية ذاتلا اللون الأصفر، يتمّ زراعتها من أجل الحصول على أوراقها لتحضير طبق الملوخية، هناك الكثير من أنواع الملوخية ما يعادل الـ 100 صنف وذلك حسب طبيعة المناخ لكل بلد تُزرع فيه الملوحية، اشتهرت بلاد…

حفظ الأغذية يعرف حفظ الأغذية بأنه استخدام كافة الوسائل العملية التي تفضي إلى حفظ الأغذية من الفساد، وتخزينها لفترات طويلة تتجاوز مدة العام الكامل، وذلك يكون بقتل الأحياء الدقيقة بالحرارة، وتثبيط عمل الإنزيمات، وإضافة مانعات للأكسدة للحد…

تجميد الفاصولياء الخضراء الفاصولياء الخضراء أو الحبوب الفرنسية من البقوليات المعروفة والمشهورة في جميع أنحاء العالم، كما تعتبر من الخضروات الغنية بمجموعة كبيرة من الفيتامينات، والمعادن، والأملاح؛ لذا يُنصح بتناولها من وقتٍ لآخر، حيثُ…

الفاصولياء تعتبر الفاصولياء بشكل عالم وبمختلف أصنافها ومنها الخضراء من الوجبات الأساسية والأكلات المشهورة في عدد كبير من البلاد العربية، ولطالما زيّنت موائد العائلة في العزائم وفي شهر رمضان الكريم، حيث من الممكن تناولها بطرق مختلفة…

تجميد الفاصولياء يمكن تخزين الفاصولياء الخضراء لحفظها واستخدامها في غير موسمها من خلال تجميدها، ويمكن القيام بذلك عن طريق اتباع الخطوات الآتية: غسل الفاصولياء الخضراء، ومن ثم إزالة نهاياتها، ويمكن تركها طويلة كما هي، أو تقطيعها إلى…

تخزين الملوخية غسل الملوخية جيداً. فرد الملوخية على منشفة مطبخ نظيفة وتركها إلى أن تصبح جافة تماماً لمدّة اثنتي عشرة ساعة أو يوم كامل. وضع الملوخية في أكياس وإغلاقها قليلاً وسحب الهواء الموجود في الداخل. وضع الأكياس في الفريزر إلى وقت…

الفاصولياء الخضراء تُعد الفاصولياء الخضراء أو الفاصولياء الطويلة من أشهر الخضروات التي تحتوي على الكثير من الفوائد، ويمكن أن تُحضَّر بأكثر من طريقة، وهي من الخضروات التي تنتشر زراعتها في مناطق كثيرة من العالم، وتوجد منها أنواع عديدة،…

الملوخية الخضراء تعتبر الملوخيّة من النباتات الخضراء المفيدة للجسم بشكلٍ كبير لاحتوائها على فيتامين A، الضروري لعمليّة تمثيل السكريات في الجسم، وعلى مركب الجلوكوسيد المساعِد على عملية تكوين كريات الدم الحمراء، كما وتحتوي على نسبة عالية…