الخضار

طريقة حفظ الخضار بمجمد الثلاجة الخضروات المحبب تفريزها هي الخضروات ذات الحموضة المنخفضة، أوسنذكر في ما يلي طريقة حفظها:عمل (بلنشنج) وهي عملية سلق الخضار، حيث يتم وضعها في الماء المغلي لدقائق معدودة ومن ثمّ نقلها للماء المثلج بسرعة،…

ترتيب الخضار في الثلاجة يتم ترتيب الخضار عادةً في الأدراج الموجودة أسفل الثلاجة، حيث تحتوي هذه الأدراج عادةً على ضوابط خاصّة للرطوبة، نظراً لأنّ الخضراوات تحتاج لدرجات حرارة ورطوبة معيّنة، لتجنّب تلفها، لكن لا بد من القيام بعدّة أمور…

حفظ الخضار والفواكة في الثلاجة يجب الانتباه عند شراء الخضروات، والفواكة أن لا يكون فيها ضرر. يجب عند التسوق عدم وضع كيس الخضار أو الفواكة بجانب كيس اللحم، أو الدجاج. يجب وضع الخضار، والفواكة في أكياس ووضعها في الثلاجة مع عدم وضعها بجانب…

حفظ الخضار في الفريزر إحضار مرطبانات خاصة للخضروات حيث يوجد تعرجات في القاع، من أجل تساقط أي سوائل موجودة فيها مما يؤدي إلى بقائها لفترة أطول ثمّ وضع الغطاء وإدخالها إلى الثلاجة. ورقات الخضروات مدَة التحضير عشرون دقيقة مدَة الطهي…

طريقة تفريز الخضار باتت عمليّة حفظ وتخزين الخضار في مجمّد الثلاجة أساسية للعديد من ربّات البيوت، وخاصّةً العاملات منهنَّ، إلّا أنّها تتطلّب بعض الأساسيّات والقواعد الصحيحة حتى تعطي النتائج المطلوبة بأفضل صورة، وسنقدم هنا طريقة حفظ أهمّ…

الخضار الورقيّة تُعرف الخضار الورقيّة على أنها أوراق نباتية خضراء اللون تؤكل كخضروات، وقد تضم في بعض الأحيان سيقان وبراعم رقيقة تكون مُلتصقة بها، وتتفرع منها مجموعات كبيرة ومُختلفة من الخضروات، لكنها تشترك مع باقي أنواع الخضار الأخرى…

الخضار تعتبر الخضراوات من الأطعمة الأساسيّة في كافة المطابخ حول العالم، فهي مصدر للعديد من المواد الغذائيّة المفيدة لجسم الإنسان مثل الأملاح المعدنية، والفيتامينات، بالإضافة إلى الألياف الغذائيّة وغيرها، حيث يتناولها الإنسان بعدة طرق،…

المرقة تعتبرُ المرقة نوعاً من أنواع المقبّلات، والتي تقدّمُ كطبقٍ جانبيّ، خاصّة في شهر رمضان المبارك، وهناك الكثير من الأنواع منها، مثل مرقة الدجاج، والخضار، والشعيريّة، وغيرها الكثير، بالإضافة إلى أنّها تحتوي على الكثير من الفوائد،…