الخروف

كتف الخروف المشوي بتتبيلة الثوم وإكليل الجبل مدَّة التحضير 40 دقيقة تكفي لِـ 4 أشخاص السعرات الحرارية 63 سعرة حرارية لكل حصة (تسع غرامات)المكوِّنات مكوِّنات التتبيلة:فصان مهروسان من الثوم. ملعقة كبيرة من إكليل الجبل…

ريش الخروف مدة التحضير 10 دقائق تكفي لِــ 3 أشخاصالمكوِّنات اثنتا عشرة قطعة ريش خروف. ربع كوب من كلٍ من: زيت الزيتون، وعصير الليمون، وخل البلسميك. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من كلٍ من: البابريكا، والقرفة،…

الباجه مدة التحضير ثلاث عشرة ساعة مدة الطهي أربع ساعات تكفي ل أربعة أشخاصالمكوِّنات مكوِّنات الباجه:ست حبات من كوارع الغنم المنظف. أربع قطع من لحمة رأس الغنم. خمس بصلات صغيرة منظفة. عشرة فصوص من الثوم. عشر حبات من كلٍ من:…

طريقة عمل ريش غنم بالأرز والخضروات مدّة التحضير 10 دقائق. مدّة الطّهي 40 دقيقة. تكفي ل 6 أشخاص.المكوّنات اثنتا عشرة قطعة من لحم الرّيش. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من كل من: الشطّة المجروشة. ملعقة صغيرة من…

يخني خضراوات مع لحم الخروف مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة مدّة الطهي ساعتانالمكونات كيلو غرامان من لحم الخروف المقطع إلى قطع صغيرة. ملعقة كبيرة من كلٍ من: البهار المشكل. الكزبرة. الملح. البابريكا. الهيل. حبتان كبيرتان من البطاطا.…

ضلع محشي بالعصافير مدة التحضير 14 دقيقة مدة التحضير 120 دقيقة تكفي لِ 10 أشخاصالمكونات ضلع من لحم الخروف. كوب من أرز البسمتي. كيلو غرامٍ من اللحم المفروم. بصلتان كبيرتان مفرومتان ناعماً. ملعقة كبيرة من زيت الذرة. نصف كوب من…

كبدة بالثوم و الخل مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لِـ أربعة أشخاصالمكوِّنات ربع كوب من الزيت. ربع كوب من الخل. عشرة فصوص من الثوم المهروس. قرن من الفلفل الحار المفروم فرماً ناعماً. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة…

فخذ الخروف المحشي بالأرز واللحم مدّة التحضير ستون دقيقة مدّة الطهي مئة و عشرون دقيقة تكفي لِ ثمانية أشخاصالمكوِّنات فخذة خروف بدون عظم. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من خل العنب أو التفاح. ملعقة صغيرة من بودرة…