الحضرمي

المقصقص الحضرميالمقصقص الحضرمي أو ما يعرف بـ"الباخمري الحضرمي" أو "الخمير"، هو أحد أشهر الأكلات اليمنية، سُمى بـ"المقصقص" لأن العجين الخاصّ به يُشكّل عادةً على هيئة مثلثات.إذا كنت ترغب في تجربة أكلة لذيذة وخفيفة وسريعة التحضير، نقدّم لك في…

اللحوح الحضرمياللحوح، هي نوع من أنواع الخبز رقيق القوام يُصنّف بأنه خبز اسفنجي يشبه البان كيك، يكثر تناوله في معظم الدول العربية مثل اليمن وعمان والسعودية والمغرب والجزائر.يتكوّن اللحوح من الدقيق والماء والبيض ومكوّنات أخرى حسب كلّ بلد،…

الخمير الحضرميالخمير الحضرمي، هو واحد من أشهر أنواع الخبز الموجودة في محافظة حضرموت باليمن، يؤكل وحده أو مع التمر أو مع القهوة، وهو من الأكلات الشعبية الشهيرة في اليمن.فإذا كنت ترغب في تجربة نوع جديد من الخبز، نقدّم لك في طبق اليوم طريقة…

الباخمري الحضرميالباخمري الحضرمي، واحدة من أشهى الأكلات الخفيفة سريعة التحضير الشهيرة داخل المطابخ الخليجية مثل السعودية واليمن ولكنّ اليمن تعد من أكثر الدول العربية الشهيرة بها خاصّة منّطقة حضرموت.إذا كنت ترغب في تناول أكلة خفيفة على…

الحنيذ الحضرميالحنيذ، أشهر أكلة عربية بل ومن أقدم الأكلات في تاريخ شبه جزيرة العرب، يشتهر به كل من المملكة العربية السعودية ودولة اليمن، يُقدّم في المناسبات والعزومات.يُطبخ الحنيذ عادةً بوضع اللحم داخل حفرة في الأرض وبعد أن ينّضج يوضع فوق…

المندي الحضرميالمندي الحضرمي، هي واحدة من أشهر الأكلات الشعبية التي اشتهر بها أهل اليمن وبالتحديد مدينة حضرموت، ثم انتشر بعد ذلك في أنحاء الجزيرة العربية.والمندي الحضرمي، هو عبارة عن لحم ضأن أو دجاج متبّل مرصوص فوق الأرز المتبّل بالبهارات…

المطبخ اليمني يشتهر في المطبخ اليمني باعتماده الكبير على اللحوم الحمراء، والدواجن في تحضير الأطباق الرئيسية، كما يكثر استعمال أنواع عديدة من الأسماك فيه لا سيما في المناطق اليمنية الساحلية، ومن أكثر الأطباق الرئيسيّة اليمنيّة شهرةً…

الزربيان الحضرمي هو أحد الأطباق التي اشتهرت في المطبخ العربي عامةً، والمطبخ اليمني خاصةً، وأهم ما يُميزه هو استخدام العديد من التوابل والبهارات في إعداده، مما يكسبه طعماً مميزاً، كما يمتاز بإمكانية إضافة العديد من الخضروات إليه، مثل:…