الجرجير

سلطة الجرجير اللبنانية يتميّز المطبخ اللبناني بكثرة المقّبلات والسَّلطات التي يقدِّمها مع كلّ وجبة، ليس لأنّها لذيذة فقط، بل لما للسَّلطات من أهميَّة كبيرة في وجبات الطَّعام المختلفة، عدا عن ما للخضراوات من أثر وفوائد تعود على الجسم،…

الجرجير يدخل الجرجير في إعداد الكثير من أنواع السلطات فهو مفيد جداً، فيحتوي على فيتامين أ وفيتامين ج، وهو غنيّ بالمعادن مثل الكالسيوم والحديد والزنك، وهو مفيد جدّاً لمرضى القلب وتساقط الشعر وهو غنيّ بالألياف ويدرّ للبول ويحافظ على صحّة…

كيفية عمل سلطة الجرجير تتنوّع أصناف أطباق السلطة تبعاً للمقادير المكوّنة لها، وكما نعلم فالسلطة عبارة عن خليط من الخضروات الطازجة ممزوجة بالزيت والقليل من التوابل أو المكسرات، ومن تلك السلطات سلطة الجرجير الشهية والمفيدة بنفس الوقت لما…

التبولة تُعدّ التبولة من المقبلات الشرقيّة الباردة والبسيطة التي اشتهرت في لبنان، ثمّ انتشرت إلى باقي الدول العربيّة، وتتميّز بمذاقها الرائع وشكلها الجذاب، وهي مكوّنة من الخُضار الطازجة والبرغل؛ لذلك هي تحتوي على مجموعةٍ كبيرة من…

سلطة الجرجير والرمان المكوّنات ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من زيت الزيتون. ثلاثة فصوص من الثوم مهروس. كوب من الرمان الحب. أربعة أكواب من الجرجير المفروم. طريقة التحضير وضع…

سلطة الجرجير مع السمّاق مدّة التحضير أربع دقائق مدّة الطّهي ثلاثون دقيقة عدد الحصص أربعة أشخاصالمكوّنات أربع حزمٍ من الجرجير. ملعقة كبيرة من السمّاق زالسكر. نصف كوبٍ من عصير اللّيمون. ربع كوبٍ من الخل. بصلة. ملعقة صغيرة من…

سلطة الجرجير والملفوف الأحمر المكونات نصف رأس صغير من الملفوف الأحمر المقطع إلى قطع صغيرة. ضمة ونصف من أوراق الجرجير المغسولة والمنشفة. حبتان متوسطتان من الفجل مقطعتان إلى شرائح رفيعة جيداً. ملعقة كبيرة من كلٍ من: عصير الليمون. زيت…

سلطة الجرجير بدبس الرمان مدة التحضير عشر دقائق تكفي لِ ستة أشخاصالمكونات ستة أكواب من الجرجير الطازج. ملعقة كبيرة من دبس الرمان. ربع كوب من خل البلسميك. نصف كيلو غرام من الشمندر المسلوق والمقشر. بصلة صغيرة الحجم، مقطعة إلى…