التزنخ

مضادات الاكسدة تستخدم لتأخير او منع ظهور علامات التزنخ، عمليات التزنخ هي عبارة عن أكسد إما أن تكون كاملة أو غير كاملة قد تكون من خلال التحلل المائي للدهون إذا تعرضت للضوء أو الرطوبة، ويمكن أن يحدث بسبب النشاطات البكتيرية فينتج عن تلك…