الباذنجان

متبل الباذنجان المشوي مدة التحضير مدة الطبخ عدد الحصص 15 دقيقة 15 دقيقة 5 إلى 6 أشخاص المكوّنات حبتان كبيرتان من الباذنجان. بصلة كبيرة. ثلاثة فصوص من الثوم. قرن من الفلفل الأخضر الحار. ربع كوب من الطّحينة. ملعقتان كبيرتان من…

زعلوك الباذنجان مدة التحضير عشرة دقائق مدة الطهي خمسة عشر دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاصالمكونات حبتان من الباذنجان المشوي في الفرن. أربعة حبات من الطماطم المشوي في الفرن. ثلاثة فصوص من الثوم المقشر والمدقوق. ربع كوب من كلٍ من:…

القيمة الغذائيّة للباذنجان القيمة الغذائيّة 100 غرام من الباذنجان الطاقة 25 سعرة حراريّة البروتين 0.98 غرام الدهون 0.18 غرام الكربوهيدرات 5.88 غرام الألياف 3.00 غرام السكر 3.53 غرام الكالسيوم 9.0 غرام الحديد…

مرقة الباذنجان تعتبر مرقة الباذنجان من الأكلات الشرقية المشهورة بشكلٍ كبير في العديد من الدول العربية، وخاصة العراق، والتي تُقدم كوجبة رئيسية على مختلف الموائد؛ حيث تتنوع طرق تحضيرها وتختلف من منطقة إلى أخرى، فمنها ما يُعد باللحم أو…

الباذنجان الباذنجان هو من أكثَر الخضروات طلباً، وذلك يعود للفَوائد الكثيرة التي يحتوي عليها، واستخدامه في العديد من الوصفات؛ كمحشي الباذنجان، والمخشي، والباذنجان المقلي مع الفلفل الأخضر، والملح، والليمون، وأيضاً السلطات خاصةً المشهورة…

التبسي العراقي المكونات حبتان مقليتان من الباذنجان مقطعة دوائر. حبتان مقليتان من البطاطس مقطعة دوائر. حبتان مقليتان من الفليفلة الخضراء الحلوة مقطعة دوائر. أربع حبات مقلية من الطماطم مقطعة دوائر. بصل مقطع بشكل دائري ومقلي. قرنان من…

مسقعة الباذنجان بالزيت مدّة التحضير 30 دقيقة مدّة الطهي 40 دقيقة تكفي ل 4 أشخاصالمكونات ثلاث حبات من الباذنجان مفرومة إلى مكعبات صغيرة. ملعقة كبيرة من السكر. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. كوب من الكرفس المفروم. بصلة مفرومة…

طريقة عمل بابا غنوج مدّة تجهيز المكوّنات خمسة عشر دقيقة. مدّة التحضير عشرون دقيقة. عدد الحصص ستة أشخاص.المكوّنات ستة حبّات من الباذنجان الأسود المتوسّطة الحجم. نصف بصلة صغيرة الحجم و مفرومة ناعماً. حبّة من الفلفل الأحمر…