الباذنجان

القيمة الغذائيّة للباذنجان القيمة الغذائيّة 100 غرام من الباذنجان الطاقة 71 سعرة حراريّة البروتين 1 غرام الدهون 4 غرام الكربوهيدرات 9 غرام الألياف 3 غرام السكريات 6 غرام الكالسيوم 0 ملليغرام الحديد 2.52…

مسقعة الباذنجان يعود أصل مسقعة الباذنجان إلى المطبخ المصريّ، ثمّ امتدت إلى باقي مطابخ العالم العربي، حيث أصبحت تُعد بطرق متعددة ومختلفة مثل مسقعة باللحم المفروم، ومسقعة البطاطا، وتتميز المسقعة بسهولة إعدادها وتحضيرها، كما تتميز بطعمها…

قوارب الباذنجان بصلصة البولونيز المكوِّنات كيلوغرامان من الباذنجان. زيت ذرة.مكوِّنات صلصة البولونيز: ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. ثلاثة كيلوغرامات من اللحم المفروم الخالي من الدهن. بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً. حبة جزر مبشورة.…

فتة‭ ‬باذنجان‭ ‬بدون‭ ‬لحم مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة مدّة الطهي 60 دقيقة تكفي ل 4 أشخاص المكوّنات كيلو غرامان من الباذنجان كبير الحجم. كيلو غرام من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعماً. بصلة صغيرة مفرومة ناعماً. ملعقة من…

شرائح الباذنجان على الطريقة الإيطالية المكونات حبتان متوسطتان من الباذنجان مقطعتان إلى شرائح دائرية. ربع كوب من زيت الزيتون. حبتان من الفلفل الرومي الأخضر مقطعتان إلى شرائح طولية. بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً. ثلاث حبات متوسطة من…

طريقة عمل صينية الباذنجان والدّجاج بالكريمة مدّة التحضير 15 دقيقة مدّة الطّهي 30 دقيقة عدد الحصص 6-8 أشخاص المكوّنات حبّتان كبيرتان من الباذنجان.مكوّنات الحشو: كيلو من الدجاج المسلوق والمفتّت. بصلة مقطّعة إلى جوانح. ملعقة…

متبل الباذنجان المشوي مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 15 دقيقة تكفي ل 6 أشخاص المكونات حبتان كبيرتان من الباذنجان. بصلة. ثلاثة فصوص من الثوم. قرن من فلفل الأخضر الحار. ربع كوب من الطحينة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.…

صينية الباذنجان مدّة التحضير 15 دقيقة مدّة الطهي 35 دقيقة تكفي لِ 3 أشخاص المكوّنات حبتان كبيرتان من الباذنجان مقطعتان إلى مكعبات متوسطة. نصف بصلة من نوع الشالوت مفرومة ناعمًا. حبتان من البطاطا مفرومتان إلى مكعبات. ملعقتان…