الباذنجان

الباذنجان الباذنجان من الخضرواتِ التي تنتمي إلى فصيلةِ الطماطم، ويمتازُ بلونيْه البنفسجيّ والأسود، كما يمتازُ بفوائدِه المتعدّدة للجسم، مثل: الوقاية من سرطان القولون، والتخلّص من السموم والجراثيم الموجودة في الجسم، وضبط نسبة الكولسترول…

مخلل الباذنجان مخلّل الباذنجان من أشهرِ أنواعِ المُخلّلاتِ في الوطنِ العربيّ، ولا سيّما في بلاد الشَّام، يُحَضّر بنفسِ طريقة المُخلَّلات العاديَّة، ولَكن مع إضافةِ صلصةٍ أو حشوةٍ له، ويتميَّزُ بطعمه الحار والحامض، ويُقدَّمُ كطبقٍ…

المربى المربى هو أحد طرق حفظ الأطعمة، ويُحضّر بطرقٍ مختلفة، ويقدّم عادةً على وجبة الإفطار؛ لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، كالفيتامينات، والألياف، والمعادن، والسكر، والتي تختلف باختلاف نوع المربى، وعادة يُصنع…

الباذنجان يعتبر الباذنجان أحد أنواع الخضروات الموسمية، والذي يتميز بلونه البنفسجي، أو الاسود، وأحجامه المختلفة، ومذاقه المر اللاذع، وتنتشر زراعته في مختلف دول العالم، كما انّه يدخل في تحضير العديد من الأطباق الغذائية، وبطرقٍ مختلفة،…

مخلل الباذنجان تُعد المخللات من المقبلات التي تُضفي جمالاً ورونقاً على موائد الطعام، إضافة إلى طعمها المميز الذي يتمتع بالحموضة الفاتحة للشهية، وهناك العديد من أنواع المخللات التي تُحضَّر بطريقة سهلة وبسيطة، ومنها: مخلل الزيتون، ومخلل…

مخلل الباذنجان يُفضّل الكثير من النّاس تناول الباذنجان على شكل مُخلّل في وجبات الطّعام، فللباذنجان طعمٌ مميّزٌ ومذاقٌ خاص لذلك يَحرص الكثيرون على إعداد مخلل الباذنجان؛ حيث تشتهر الدّول العربية بتخليل الباذنجان ولكن عند تخليلهِ يجب الحرص…

مكدوس الباذنجان إن مكدوس الباذنجان هو أحد المقبّلات الشهيرة لا سيّما في بلاد الشام، كما أنه ذو فائدة غذائية عالية، فالباذنجان يقي من الإصابة بمرض السرطان، عدا عن فائدته في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم، وغيرها الكثير من الفوائد، وفي…

مخلل الباذنجان المكونات كيلو باذنجان أسود رفيع. ملعقة كبيرة ملح. ملعقتان كبيرتان خل. للحشوة: حزمة كزبرة خضراء. ثلاثة قرون فلفل حار أخضر. فص ثوم مهروس. ملعقة كبيرة فلفل أحمر مجروش. نصف كوب خل. أربع ملاعق صغيرة كمون مطحون. ملعقتان صغيرتان…