الأسود

الفلفل الأسود يُعرَف الفلفل الأسود (بالإنجليزيّة: Black pepper) بالعديد من المُسمّيات، مثل: الفلفل الأكحل، والإبزار، واسمه العلميّ Piper nigrum، وتُعدّ نبتة الفلفل الأسود من النّباتات المُعمّرة والمتسلّقة التي تنتمي إلى الفصيلة…

الزيتون الأسود يفضّل العديد من الناس تناول الزيتون الأسود، فهو يعتبر من المقبّلات الشهية والتي تتميّز بالطعم الغريب واللذيذ، بالإضافة إلى أنّه يدخل في تحضير العديد من الأطباق ونذكر منها، السلطة اليونانيّة، والبيتزا، والطاجن في دولة…

شجرة الزيتون شجرة الزيتون من الأشجار المثمرة، والمعمرة، تعود أصولها إلى القرن السابع عشر، وتحديداً في مصر؛ حيث عُرفت فيها لأول مرة، ورغم أن أصولها عربية إلا أن إيطاليا وإسبانيا تعدان الدولتان الأكثر إنتاجاً للزيتون، والزيت في العالم،…

تخليل الزيتون يعتبر الزيتون من الثمار التي تنمو على إحدى الأشجار المعمرة، والتي يتمّ قطافها في موسمٍ محدد، ثمّ عصر جزءٍ منها لتحويله إلى زيتٍ للاستخدامات المختلفة، أو حفظه لفتراتٍ طويلة من خلال عملية تخليله، وتتنوع أنواعه، فمنه الأخضر…

مخلل الزيتون الأسود يُعد الزيتون الأسود المخلل من المقبلات، ومن أكثرها تفضيلاً لدى الجميع، وخاصةً في البلدان العربية، حيث يتناوله العرب بكثرةٍ على وجبة الإفطار مع اللبن والزيت البلدي، كما يدخل في إعداد أطباقٍ كثيرة ومعجنات شهية لإضافة…

الزيتون الزيتون بلونيه الأسود والأخضر مر الطعم بشكله الطازج، لذلك يجب معالجته وتخليله (كبسه) للتخلّص من الطعم المر فيه، كذلك لاكسابه بعض النكهات الإضافية بإضافة بعض الفلفل الأحمر الحار أو الليمون أو غيره، وهذه العملية قد تأخذ عدة أسابيع…

الزيتون الأسود يستعمل الزيتون الأسود للأكل أو لتزيين المأكولات وأحياناً يضاف في المأكولات كمادّة رئيسيّة كالبيتزا، لذلك يجب مراعاة عمل الزيتون الأسود بطريقة صحيحة والتقيّد بالوقت اللازم.طريقة عمل الزيتون الأسود المكوّنات ثلاثة كيلو…

الزيتون إنّ الزيتون من الموادّ الغذائيّة المفيدة لصحّة الجسم فهي تحتوي على كمّ هائل من العناصر الغذائيّة، وهنالك نوعان من الزيتون: الأخضر والأسود، وكلاهما يحضّر منه زيت الزيتون بعصره، وفي موضوعنا سنتناول طرق تخزين الزيتون الأسود لنعرّف…