تصفح الوسم

الأرز

أفضل أنواع الأرز

الأرز يوجدُ أكثر من أربعينَ ألفَ نوعٍ من الأرز، وغالباً ما نُقسّمُهُ إلى ثلاثةِ أقسامٍ رئيسيّة، وهي: الأرز ذو الحبّة الطّويلة، وذو الحبّة المتوسّطة، وذو الحبّة القصيرة، وفي الدول العربيّة توجد الكثير من الأنواع المعروفة والمتداولة،…

طريقة عمل أنواع من الأرز

الأرز يعتبر الأرز من أنواع الأطباق الرّئيسية التي تكاد لا تخلو منها السفرة العربيّة وتقريباً في العالم أجمع، وهو طبق محبّب لدى جميع الفئات العمريّة، لهذا أبدع الطّهاة في ابتكار الطّرق المختلفة والشّهيّة لإعداده، حتى لا تملّ الأسرة من…

كيفية طحن الأرز

آليّة طحن الأرز تختلف آليّات طحن الأرز في عدد خطواتها، كما يأتي: عملية طحن الأرز ضمن خطوة واحدة: يتمّ فيها إزالة القشر عن الأرز، وتنظيفه من النخالة في خطوة واحدة. عملية الطّحن ضمن خطوتين: يتمّ إزالة النخالة في خطوة منفصلة عن إزالة…

طريقة الأرز بالخلطة

طريقة عمل أرز بالخلطة المكوّنات خليط اللحم:مئتان وخمسمئة غرام من كبدة الخروف. مئتان وخمسمئة غرام من قلب الخروف. مئتان وخمسمئة غرام من كلية الخروف. خمسمئة غرام من اللحم المفروم. حبتان كبيرتان من البصل المفروم. ستة فصوص من الثوم…

طريقة كشنة الأرز

أرز بالدجاج وكشنة الجزر المكونات ملعقتان كبيرتان ماء الورد. نصف ملعقة صغيرة زعفران. أربعة أكواب أرز بسمتي. لسلق الدجاج: كيلو دجاج، ثماني قطع. قرنا فلفل أخضر أنصاف. ربع كوب زيت ذرة. ست حبات هيل صحيح. ست حبات كبش قرنفل (مسمار).…

طريقة عمل الأرز الأبيض بالشعيرية

الأرز الأبيض بالشعيرية بالزيت مدّة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة عشرون دقيقة أربعة إلى خمسة أشخاص ثلاثون دقيقةالمكوّنات نصف كوب من الشعيرية. كوبان من الأرز البسمتي الكنتري. ثلاثة أكواب…

طريقة عمل الأرز المدخن

الأرز المدخّن مدَّة الطبخ 30 دقيقة الكمية 6 أشخاصالمكوِّنات مكوِّنات خليط الأرز:أربعةُ أكواب من الأرز البسمتي. ستةُ أكواب من المرق. ربعُ كوب من زيت الذرة. أربعُ ورقات من الغار. أربعُ حبات من الهيل الصحيح. عود من…

طريقة تحضير مجدرة الأرز

المجدرة مدة التحضير 60 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاصالمكوّنات ثلاثة أكواب من العدس البني. كوبان من أرز بسمتي المغسول والمنقوع. حبتان متوسطتا الحجم من البصل المفروم. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من…