أكلات

المطبخ الليبي المطبخ الليبي هو عبارة عن مطبخ قديم وهو مزيج بين الأكلات العربية والامازيغية والبدوية، وفي القرن العشرين أختلط المطبخ الليبي بالمطبخ الايطالي وأصبح مشابه له بشكل كبير خاصة في المأكولات البحرية والتي تعتمد على لحم الدجاج،…

أرز ميوخ المكوّنات مئتان وخمسة وعشرون غراماً من معجون الطماطم. نصف كوب من زيت الزيتون. نصف بصلة متوسطة مفرومة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر. ست قطع متوسطة من لحم الغنم. ثلاثة اكواب من الأرز قصير الحبة. ثلاث حبات متوسطة من البطاطا…

طريقة عمل كسكسي مغربي بلحم الحمل مدّة التحضير 35 دقيقة مدّة الطّهي 75 دقيقة تكفي ل 4 أشخاصالمكوّنات خمسمئة غرام من قطع لحم الحمل بالعظم (ستخدام الأرجل). بصلة متوسّطة الحجم ومفرومة ناعماً أو مبشورة. ملعقة صغيرة من كلٍ من: مزيج…

كسكس السمك الصفاقسي (الكسكسي بالحوت) مدّة تجهيز المكونات 30 دقيقة مدّة الطهي 35 دقيقة تكفي لِ 5 أشخاصالمكونات كيلو غرام من سمك القشر (لقّس) المقطّع إلى شرائح (الحصة الواحدة تتضمن الرأس والذيل). ثلاث حبّات من الطماطم الخوخية…

طاجن مغربي بلحم الضأن والخوخ مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي ستون دقيقةالمكونات بصلة صفراء كبيرة الحجم مفرومة ناعماً. عود من القرفة. كيلو غراماً من اللحم بالعظم مقطّع إلى ستة قطع. مئتان وخمسون غراماً من الخوخ المجفف…

مندي الدجاج مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 90 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاصالمكونات دجاجة بوزن كيلو غرام.مكونات التتبيلة:ثلاث ملاعق كبيرة من الروب. ملعقة صغيرة من كلٍ من: البهارات المشكلة. برش الليمون. ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:…

سلطة تونسية مشوية مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاصالمكوّنات ثماني حبات من الفلفل الأخضر. أربع حبات من الطماطم. بصلتان من النوع الأحمر. خمسة فصوص من الثوم مع القشر. بيضتان. خمسون…

دجاج بالفرن على الطريقة الجزائرية المكوّنات مكونات زبدة الفلفل الأسود والكمون:ملعقة كبيرة من كلٍ من: إكليل الجبل الطازج أو اليابس. الكمون المطحون ناعماً. الفلفل الأسود المطحون ناعماً. مئة غرامٍ من الزبدة اللينة الغير مملحة.مكونات…