أفضل

بهارات الطبخ تعرف البهارات بأنّها المواد التي تضاف بكمية قليلة إلى الأطعمة التي تطهى، وذلك لإضفاء نكهة خاصة إلى الطعام، وتكون البهارات على شكل مسحوق جاف، وتعتبر البهارات ذات أهميّة كبيرة منذ القدم؛ لأنّها كانت من المواد التجارية…

البهارات تعد البهارات والتوابل أحد أسرار الطعام اللذيذ؛ لأنّها تُعطيه نكهةً ولوناً طبيعيين وكذلك رائحةً زكيّة، وهذا من شأنه أن يُميّز الشعوب عن بعضها البعض، فمثلاً الدول العربية تفضل البهارات غير اللاذعة في مذاقها، بينما دول شرق آسيا…

تخزين الثوم بدرجة حرارة الغرفة تجفيفُ الثومِ جيداً ووضعه في مكانٍ مشمسٍ وفرده في الهواء الطلق وتركه لأسبوعين على الأقل، وذلك حتى تختفي الرطوبة منه، أو يمكن وضعه في أكياسٍ شبكيةٍ ووضعه في مكانٍ جيد التهوية وتركه حتى يجف تماماً. إبقاء…

حفظ ورق العنب بالفريزر لف ورق العنب، وترتيبه في مرطبان محكم الإغلاق وإغلاقه جيداً ووضعه بالفريزر إلى وقت الاستعمال. ورق العنب بدبس الرمان مدَة الطهي ستون دقيقة تكفي لِ ستة إلى ثمانية أشخاص المكوّنات ربع كوب من كلٍ من: زيت الزيتون…

أفضل طرق حفظ الثوم شراء أو حصد الثوم الطازج يعتبر شراء أو حصد الثوم الطازج ذات أهمية كبيرة؛ فكلما كان طازجًا، كلما زادت إمكانية حفظه لفترة أطول. يجب أن تكون حبات الثوم ذات قشرة ورقية جافة ومتماسكة، ولا تحتوي على أي أغصان زائدة. ويجب…

وصفات طبخ تبحث الكثير من السيّدات عن طرق تحضير طبخات طعام لذيذة، كتحضير الطبخات التقليديّة التي اعتاد عليها أجدادنا، لذلك سوف نقدّم لكم في هذا المقال بعض الطرق الجديدة لتحضير أفضل وصفات الطعام في البيت، وهي طريقة تحضير الملوخيّة باللحم،…

مرق اللحم يعد مرق اللحم الأساس للعديد من الطبخات والوجبات الرئيسية، مثل: الكبسة أو الأوزي أو المقلوبة أو الأرز البخاري أو المندي، والمرق اللذيذ يعتمد بشكلٍ أساسي على توابل محددة تضفي النكهة المميزة والمطلوبة لمثل هذه الطبخات، كما يمكن…

أواني الطبخ تعتبر القدور أو أواني الطبخ من أهمّ أدوات المطبخ، وقد اختلفت أشكالها والمادّة المصنوعة منها على مر العصور إلى أن صارت في وقتنا الحاضر ذات ميّزاتٍ تناسب مختلف وسائل الطبخ؛ كاستخدام الفرن أو الغاز أو نار الحطب في بعض الأحيان،…