أفرز

تفريز الفول المقشَّر يمكن اللجوء إلى الطريقة الآتية لتفريز حبوب الفول وحفظها في المجمّد لمدة تصل إلى سنة، وذلك باتباع الخطوات الآتية: يُملَأ قدر الطبخ بكمية من الماء تساوي 3.8 لتر لكل 0.45 كيلوغرام من الفول، ويُترك على نار متوسطة حتى…

تجميد أوراق العنب يمكن تجميد أوراق العنب في الفريزر لحفظها باتّباع الخطوات الآتية: غسل أوراق العنب جيّداً. غلي أوراق العنب في الماء حتى يتغيّر لونها لمدّة ثلاثين ثانية تقريباً، أو دقيقة كاملة. تبريدها مباشرةً في الماء البارد. تصفيتها من…