طبخ

سمك الشبوطالشبوط هو سمك شهي للغاية، وبطيء الحركة ويعيش في المياه الدافئة الغنية بالأعشاب والقشريات، وفي بعض البلدان يسمى الشبوط اسم المبروك، وأحيانًا عيش في بعض المياه قليلة الملوحة مثل البلطيق. وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل سمك…

بهارات السمكالسمك من الوجبات التي ينصح جميع الأطباء بتناولها مرتين أسبوعياً، لفوائده العظيمة التي لا تنتهي، وذلك لاحتوائه على عناصر غذائية يحتاجها الجسم بنسبة عالية، مثل الأوميغا 3، الكولاجين، الزنك، المنغنيز، بالإضافة للعديد من…

البهارات سميت في الأصل بذلك نسبة إلى الهند، وهي عبارة عن مواد تستخلص من كافة أجزاء النباتات، مثل البذور، اللحاء، الجذور، الأوراق والثمار، وتتميز بنكهاتها المختلفة القوية، لذا تضاف للطعام بكميات قليلة. وتستخدم البهارات بجانب الطعام، في…

الشربات أو القطر، هو عبارة عن سائل سميك القوام، حلو المذاق، يُسكب فوق الحلويات أو يقدم بجانبها، ليضيف لمسة حلوة للطبق، فالحلويات – خصوصاً الحلويات العربية - بالرغم من شهرتها بأنها تحتوي على كمية كبيرة من السكر، فإن هناك بعض الأنواع قد تكون…

سمان محشيالسمان من الدواجن التي تنمو في المدن البحرية حيث يتغذى على الأسماك الصغيرة بشكل أساسي ما يعطي لحمه نكهة مختلفة للغاية عن نكهة باقي الدواجن مثل الحمام أو الدجاج، ولكن في ذات الوقت ذلك ما يجعله مميزًا للغاية. وفي المطبخ العربي يتم…

كيكة الشاورماالشاورما من الأكلات الشرقية الشهية للغاية، والتي تطهى في الشرق الأوسط بطرق معينة، من شاورما الدجاج إلى شاورما اللحم، وتستخدم في فتة الشاورما وفي الساندوتشات ولكن اليوم أحضرنا لكِ التجديد. في هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل كيكة…

اللحم المكتوماللحم المكتوم واحدة من الطبخات العربية الأصيلة والتي تقدم في العزائم البدوية فهي لحم شهي للغاية مع الخضروات والتوابل الشهية. وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل اللحم المكتوم المميز في وصفة بسيطة، والتي يمكنك تقديمها مع الأرز…

زغاليل محشيةالزغاليل هي عبارة عن حمام صغير الحجم قد يكون سنّها 4 أسابيع فقط، تمتاز بطعمها اللذيذ والمغذّي، تؤكل دائمًا محشيّة بأي حشو تفضّله وفي العادة يكون الحشو إمّا أرز وإمّا فريك.وفي طبق اليوم سوف نقدّم لكم طريقة ومقادير تحضير زغاليل…