طبخ

البسباس نبات البسباس أو النبات المعروف أيضاً باسم الشومر أو الشمر، وهو من النباتات الشائعة الانتشار في مناطق بلاد الشام، ومن أنواعه البسباس الصوفيّ والبسباس المشرقيّ والبسباس الشائع. والبسباس من النباتات التي تستخدم في الطهي كنوع من…

المجدّرة تعتبر المجدّرة أحد أكثر الأطباق التي تشتهر بتحضيرها بلاد الشام، (الأردن، وسوريا، وفلسطين)، وهي من الأكلات القديمة والتي كان يتم إعدادها من البرغل، العدس البني والبصل، إلى أن دخل الأرز للمطبخ الشامي وكثر استخدامه فاستبدل البرغل…

طريقة طبخ الهريس الهريس من المأكولات الشعبية ذات الشهرة الكبيرة في سلطنة عُمان ودولة الإمارات العربية، ولكنها فيما بعد انتشرت في جميع دول الخليج العربي، وما يميّز الهريس عن غيره من المأكولات مذاقه الشهي والمميّز، وأيضاً قدرته على منح…

داوود باشا من الأكلات المعروفة في مَطبَخِنا العربيّ وبالأخص في مَصر، نُقِلت إلينا مِن المَطبخ التُركيّ. هناك وَصفاتٌ مُتنوّعة لإعدادِها، فمِنهُم من يَقومُ بأكلِها مَشويّة، وَمنهُم من يتناولُها مقليّة، وكيفما كانت طريقةُ تحضيرِها يبقى…

اليخنة السورية يشتهر المطبخ السوري بالعديد من الوجبات اللذيذة والمشهورة، والتي تقتصر في إعدادها على الطريقة الصحيحة والمذاق اللذيذ، فالمناقيش، والصفيحة، والكبة، وفتة الحمص، والتبولة، أكلات تميز بها المطبخ السوري، وطبع بصمته المشهورة…

الأكلات التقليديّة هناك العديد من الوجبات التي ورثناها من الجدّات والأمهات، فسرّ الطعام اللذيذ هي الوصفات القديمة التي كانت تُعدّ بطريقة شهيّة، وبموادّ صحيّة، ومضمونة أكثر من المواد الغذائيّة الموجودة الآن، وهذه الوجبات كان لها جوّ…

القناوية القناوية هي تسمية أخرى للبامية لدى شعبي الجزائر وتونس، وهي طبق لذيذ جداً يطبخ مع المرقة الحمراء ويمكن تقديمه مع الأرز، وهو طبق سهل التحضير ومكوناته متوفرة بسهولة، وفيما يلي طريقة تحضير القناوية البامية على الطريقة الجزائرية،…

رأس الغنم كثير من السيدات لا علم لهن بطريقة طبخ رأس الغنم، وفي الغالب تشعر بعضهن بأن طبخ رأس الغنم شيء من الصعب القيام به في المنزل، وفي هذا المقال سنذكر طريق سهلة لطبخ رأس الغنم بالأعشاب واللبن. رأس الغنم بالأعشاب المكونات رأس غنم أو…