طبخ

الدولمة الدولمة هي عبارة عن نوعٍ من أنواع الأطباق تتضمّن الخضار المحشوّة بالأرز واللحمة المفرومة، ويُمكن أن تُضاف لها المرقة الحمراء أو ربّ البندورة، ومن الأمثلة عليها الدولمة العراقيّة والدولمة الجزائريّة. الدولمة العراقيّة تتضمّن حشو…

المَطبخ الجزائري تعدّ الأكَلات الجزائرية من الأكلات المُتميّزة جداً، فالمَطبخ الجزائري يضمّ أصنافاً رائعة من الوجبات المتميّزة والتي تعتمد اعتماداً رئيسيّاً كباقي المطابخ العربية على مواد صحيّة وطبيعيّة بالأساس، دون إدخال المواد…

الأكلات التونسية تعتبر الأكلات التونسية من الأكلات العريقة التي استمدت عراقتها من تقاليد الشعب التونسي الأصيل، وثقافات وتقاليد شعوب أخرى؛ كالتقاليد البربرية والتركية والعربية، والأكلات التونسية بشكل عام وأساسي تعتمد على المقبّلات…

العجة التونسية تعدّ العجة التونسية أو كما تُعرف بعجّة مرقاز من الأطعمة التقليدية في تونس، فالمُكونات المُستخدمة لإعدادها متوافرة، وتحضيرها سهل. سنُقدّم خلال هذا المقال طريقة تُبيّن كيفيّة تحضير العجة بالبيض التونسية. العجة التونسية…

الدجاج على الطريقة المغربية مدة التحضير ستون دقيقة تكفي لــ ثمانية أشخاص طريقة الطبخ سلق المكوّنات كيلوغرامان من الدجاج. خمس حبات من الليمون المخلل. ربع كوب سمنة. حبتان من الطماطم الكبيرة مبروشة. بصلة كبيرة مبروشة. ست…

الحريرة المغربية مدة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة مدة الطهي 40 دقيقة تكفي ل 6 أشخاص المكوّنات حبة بصل مقطعة إلى قطع صغيرة. ثلاث حبّات بندورة مقطعة إلى قطع صغيرة. نصف كيلو غرامًا لحم بتلو أو فيليه بقري مقطّع غلى قطع صغيرة جدًا.…

عصيدة زقوقو تونسية مدّة التَّحضير مئتان وأربعون دقيقة مدَّة الطَّهي ستون دقيقة تكفي لـِ ثمانية أشخاص المكوّنات كيلو غرام من الزقوقو (الصنوبر الحلبي) المطحون مسبقاً. سبعمئة غرامٍ من الطحين. أربعمئة غرامٍ من السكّر. ملعقتان…

الحريرة المغربية مدّة التحضير ثلاثون دقيقة. مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة. يكفي لِ عشرة أشخاص. درجة الصعوبة سهلة. المكوّنات كوب واحد من الكرفس. كوب واحد من البقدونس. كوب واحد من الكزبرة. كيلوغرام من الطماطم. حبة واحدة…