شرقية

مصرالا ( خلطة توابل مصرية) مدّة تجهيز المكونات خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي ستون دقيقة تكفي لِ ثلاثة أشخاص المكونات نصف كيلو غرام من البامية الطازجة أو المجمّدة. نصف كيلوغرام من مكعبّات لحم الضاني. كوب من الأرز. ربع كوب من الشعيرية.…

الطبخ يعتمد إعداد الطبخات بشكلٍ أساسي على دمج أصناف عديدة من المواد النباتية والحيوانية معاًُ، كاللحم، والدجاج، والحبش، والخضار، والمكسرات، والحليب ومشتقاته، والتوابل، وتختلف طريقة إعداد كلّ طبخة من بلدٍ لآخر، بالإضافة إلى أنّ بعضها…

مَشاوي مشكَّلة مع الخضار مدَّة التحضير عشرون دقيقة مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة تكفي لـِ أربعة أشخاص المكوّنات نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كيلو غرام من لحم الغنم المقطع. عشرة قطع من ريش الغنم. كيلو غرام من لحم الغنم…

مغربية مع الدجاج المشوي مدَّة التَّحضير ستون دقيقة مدَّة الطَّهي مئة وعشرون دقيقة تكفي لـِ ثمانية أشخاص المكوّنات ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الكمون. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ثمان قطع من فخذ الدجاج (الدبوس).…

يخني اللحم والخضروات مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة مدّة الطّهي ثلاثون دقيقة عدد الحصص ستّة أشخاص المكوّنات كيلوغرام من اللّحم مع العظم (مقطّع). بصلتان كبيرتان مقطّعتان إلى مكعّبات. ثلاث حبّاتٍ متوسّطة من كلٍ من: الكوسا…

شاورما الدجاج مع تغميسة الثوم مدَّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة مدَّة الطَّهي ستون دقيقة تكفي لـِ شخصين المكونات أربع قطع من صدور الدجاج المُسحَّبة الخالية من العظم. رُبع كوب من كلٍ من: الخل. زيت الزيتون. عصير الليمون. ملعقة…

الكبسة مدَّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدَّة الطَّهي خمس وسبعون دقيقة تكفي لـِ أربعة أشخاص المكونات كوبان من الأرز البسمتي. ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: البهار المشكل. الكزبرة الناشفة. الكمون. الملح. دجاجة مقطّعة إلى أربع قطع. نصف…

الفول مع البسطرمة مدَّة التَّحضير عشرون دقيقة مدَّة الطَّهي خمس وعشرون دقيقة تكفي لـِ أربعة أشخاص المكوّنات ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. علبة من الفول المدمَّس. ملعقتان كبيرتان من الزّبدة. ستَّة فصوص من…