حفظ

الثوم يعدّ الثوم من النباتات العشبية التي تتميز باحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم، كالفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، وبعض المركبات التي تحتوي على الكبريت والحمض الأميني س-ألليل السيستين، وأيضاً يحتوي على…

عصير البرتقال يعد البرتقال من الحمضيات التي تتميز باحتوائها على فيتامين ج الذي يساهم في الحفاظ على نضارة البشرة، بالإضافة للمساعدة على التخلص من عيوبها، كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، كالفيتامينات، والمعادن،…

الثّوم الثّوم من الأغذية التي لا يمكن الاستغناء عنها في تحضير بعض أصناف الطّعام والسلطات، فهو يضيف نكهة طيبة للمأكولات والأطباق، عدا عن احتوائه على فيتامينات ومعادن تفيد الجسم في علاج الكثير من الأمراض، ونظراً لأهميته فلا بدّ من معرفة…

النعناع يعد النعناع من النباتات العشبية العطرية، ويتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم؛ كالفيتامينات، والمعادن، والزيوت الطيارة، ومضادات الالتهابات، مما يحمي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض؛ كاضطرابات الجهاز…

الأطعمة تُعد الأطعمة وسيلة يعتمد الجسم عليها بشكل أساسي للحصول على العناصر الغذائية المفيدة لصحته، وقد تتعرض الأطعمة إلى العديد من العوامل التي قد تتسبب في فساده؛ كالعوامل الجوية المحيطة به من هواء، وشمس، ورطوبة، لذلك اهتم الإنسان…

الخضروات تعدّ الخضروات إحدى الأغذية المهمّة للإنسان؛ فهي تزوّده بالفيتامينات والمعادن الأساسيّة التي لا غنى عنها، كما أنّها خالية من الدهون، وتعتبر قليلة السعرات الحراريّة، وتختلف أنواع الخضروات ومواسمها ومناطق نموّها اختلافاً كبيراً.…

البامية تعتبر البامية أو كما تعرف بالقناوية في الجزائر وتونس، والملوخية في المغرب، من النباتات الخضراء الموسمية التي تتوفر في الأسواق على نحو كبير في فصل الصيف، غير أنه يمكن لربّات البيوت تخزينها وحفظها بأكثر من طريقة؛ لتكون صالحة للأكل…

طرق حفظ الخضروات في الثلاجة تفضل الكثير من السيدات حفظ الخضروات في الثلاجة في مواسمها حتى تتمكّن من استعمالها في غير تلك المواسم، كما أن حفظها في الثلاجة يحفظ لونها وقيمتها الغذائية، وتعتمد طريقة حفظ الخضروات على طبيعة هذه الخضار،…