حفظ

الملفوف يعد الملفوف أحد أنواع الخضروات المغذية والغنية بالألياف والمعادن الغذائية والفيتامينات، فهو يحتوي بشكل أساسي على فيتامين سي وفيتامين ك وحمض الفوليك والبوتاسيوم، مما يجعله من الأغذية المفيدة جداً لصحة الجسم، وللاستفادة بأكبر قدر…

تخزين الخبز يُعتبر الخبز من الأصناف الغذائيّة الرئيسيّة التي تُخبز في جميع أنحاء العالم منذ القدم وعلى مرّ السنين، حيث يُصنع أساساً بعجينةٍ من الدقيق والماء، لكنه أصبح يتوفر بعدّة أصنافٍ وأشكال تختلف من مكانٍ لآخر، حيث يُصنع العجين…

حفظ عجينة الكريب حفظ عجينة الكريب في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة بعد خلطها. حفظ عجينة الكريب في الثلاجة لمدّة أربع وعشرين ساعة. حفظ عجينة الكريب في الفريزر لمدّة ثلاث شهور على الأكثر. عمل الكريب البسيط مدّة التحضير ثلاثون دقيقة تكفي…

البقلاوة تُعتبر البقلاوة من الحلويات المشهورة جداً في مناطق الشرق الأوسط، والبحر الأبيض المتوسط، وهي عبارة عن طبقاتٍ متعددة من رقائق العجين المحشوة بالمكسرات المطحونة مثل الفستق الحلبي، أو الجوز، أو اللوز، أو مزيجٍ من أكثر من نوعٍ من…

صلصة الطماطم وتخزينها المكوّنات خمس حبات من الطماطم. ثلاث ملاعق من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة من الزعتر. ورقة من ورق الغار فص من الثوم. رشة من الفلفل الأسود والملح. طريقة التحضير طهي الطماطم على البخار، ثمّ تقشيرها ووضعها في…

البهارات تستخرج البهارات من أجزاءٍ مختلفةٍ من النباتات التي تزرع لخصائصها العطرية أو لنكهاتها القوية والحادة أو لاستخداماتٍ أخرى، ويمكن أن تُستخرج البهارات من جذور النباتات أو أوراقها، أو بذورها أو ثمارها، أو براعم الزهور فيها، أو من…

المشمش يعتبر المشمش من الفاكهة التي تنضج في فصل الصّيف ، حيث تعطي شجرة المشمش الواحدة قطاف جيد و المشمش عندما ينضج و يبقى على الشّجر فإنه يسقطة مباشرة بسبب ثقل السّائل في الثّمرة لذلك يفضل قطاف المشمش عندما ينضج مباشرة ، و لكن عند توفر…

الملوخيّة من الخضراوات الورقيّة الغنيّة عن التّعريف حيثُ تمتاز بطعمها الشّهيّ والرّائع وبقيمتها الغذائيّة ، تتوفّر الملوخيّة في مواسمٍ معيّنة ، وقد تلجأ سيّدة المنزل إلى حفظ الملوخيّة وإليكِ سيدتي طرق حفظ الملوخيّة . طريقة حفظ…