تفريز

الكوسا نوع من أنواع الخضروات، وموطنها الأصليّ أمريكا الوسطى، تحتوي على العديد من الفيتامينات، والأملاح، ولكنّها تفتقرها عند الطبخ بسبب الحرارة، وأيضاً تحتوي الكوسا على مضادّات الأكسدة، وبروتين، وفيتامين أ، وكالسيوم، وبوتاسيوم، وحديد،و…

الفاصولياء تعتبر الفاصولياء بشكل عالم وبمختلف أصنافها ومنها الخضراء من الوجبات الأساسية والأكلات المشهورة في عدد كبير من البلاد العربية، ولطالما زيّنت موائد العائلة في العزائم وفي شهر رمضان الكريم، حيث من الممكن تناولها بطرق مختلفة…

تفريز أوراق العنب على شكل حزم يمكن تفريز ورق العنب من خلال اتباع الخطوات الآتية: قطف أوراق العنب الصغيرة واللَّينة، بحيث تكون كبيرة بشكل كافٍ لاستيعاب ملعقة من الحشوة، وتعتبر الأوراق التي يبلغ عرضها حوالي 3 إنش (≈ 7.6سم) الأكثر مثالية،…

تفريز الفول الأخضر لتفريز الفول الأخضر يُمكن اتّباع ما يأتي: ملء وعاء كبير بالماء، وغليه على نار متوسطة إلى مرتفعة الحرارة، إذ يتم غلي ما يُقارب 3.8 لتر من الماء لكلّ 454 غراما من الفول الأخضر. تقشير الفول الأخضر، ووضعه جانباً. ملء…

طريقة تفريز البصل والثوم تفريز البصل إحضار البصل المراد تفريزه، وتنظيفه من الجذور والقشور ثمّ تقطيعه باستخدام محضر الطعام بالشكل المرغوب به، سواء كان على هيئة حلقات أم مبشوراً. وضع البصل في مصفاة موضوعة على وعاء عميق ورشّه بالقليل من…

طريقة تفريز السمبوسة والمعجنات لحفظ المعجنات والسمبوسة، فإنه يتوجب عليك عمل السمبوسة أو المعجنات بالوصفة والحشوة المرغوب بها وتخميرها، ثمّ تغليفها بأكياس من النايلون وحفظها في الفريزر لحين استخدامها. طريقة عمل سمبوسة بحشوتي الجبنة…

السّبانخ يصنف السّبانخ من الخضروات الورقية التي تحتوي على الكثير من المواد الغنية بالألياف و الحديد و الأملاح التي يستفيد الجسم منها في الشفاء من الجروح و تقوية البصر و تقوية و بناء العضلات ، و يعمل السّبانخ أيضاً على منع تراكم الدهون و…

تفريز البطاطس تعدّ طريقة تفريز البطاطس من الطرق التي تساعدنا على حفظها لمدّة طويلة، ويكون ذلك بتخزينها في الفريزر لحين الحاجة، ويُفضّل تفريزها نيّئة؛ لأن تفريزها بعد طبخها يجعلها لا تدوم طويلاً، وسيتأثّر طعمها، وكذلك يُفضّل تجميدها…