تحضير

صحن الشفلور بالفرن مدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاص المكوّنات كوب وربع من الحليب. الفلفل الأسود، والملح -حسب الرغبة-. رشّة من جوزة الطيب. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: الطحين. الزبدة.…

الأرز المغربي بالدجاج والحمص مدّة التحضير أربعون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكوِّنات كوب ونصف من الأرز الأبيض طويل الحبة. دجاجة كاملة مقطعة إلى عشر قطع. رشّة من الملح الخشن. رشّة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقتان صغيرتان من…

غراتان البطاطا مع الدجاج مدّة الطهي ساعة. تكفي لِـ ثمانية أشخاص. المكوّنات ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح. الكزبرة الناعمة. القرفة. الكمون. ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ربع ملعقة صغيرة…

الصابلي مدّة تجهيز المكونات 20 دقيقة مدّة الطهي 10 دقائق تكفي ل 10 أشخاص المكونات القليل من مربى المشمش أو مربى الفراولة. ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم أو ما يعادل ثمانون غراماً تقريباً. مئة وخمسة وسبعون غراماً من الزبدة.…

الشخشوخة مدة تجهيز المكونات 20 دقيقة مدة الطهي 60 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاص المكونات مكونات الشخشوخة: زيت الزيتون. حبّتان من البصل المفروم. ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة. علبة واحدة من البندورة المقشرة والمقطعة إلى مكعبات. ملح…

البسطيلة مدة تجهيز المكونات عشرون دقيقة مدة الطهي مئة وعشرون دقيقة تكفي ل خمسة أشخاص المكونات دجاجة واحدة مغسولة ومجففة. ثلاث بصلات مفرومة ناعماً. كوب واحد من كلٍ من: البقدونس المفروم. رقائق اللوز المحمصة. ربع كوب من السمن أو…

زعلوك الباذنجان مدة التحضير عشرة دقائق مدة الطهي خمسة عشر دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكونات حبتان من الباذنجان المشوي في الفرن. أربعة حبات من الطماطم المشوي في الفرن. ثلاثة فصوص من الثوم المقشر والمدقوق. ربع كوب من كلٍ من:…

طنجية لحم الضأن والليمون المخلل مدّة التحضير ستون دقيقة مدّة الطهي مئتان وعشر دقائق تكفي لِ ستة أشخاص المكوّنات مكونات المحلول الملحي: لتر وخمسمئة وخمسون ملليلتراً من الماء. كوبان من السكر البني أو الأبيض. كوبان وربع من الملح…