الزيتون

زيت الزيتون لا يمكن حصر الفوائد التي تعود على الجسم من زيت الزيتون، هذه النعمة الربانيّة التي تعد دواءً وعلاجاً فعّالاً وخارقاً لكلّ داء يُصيب البشر، وذلك بفضل تركيبته الطبيعية المُذهلة التي تعد من أفضل العناصر الطبيعية الغنيّة…

أوراق الزيتون ومرض السكري تُعدّ شجرة الزيتون (بالإنجليزية: Olea europaea.L) من الأشجار دائمة الخضرة التي تنمو في مناطق البحر الأبيض المتوسط، وتُستخدمُ عادةً مستخلصاتُ هذه الأوراق والتي تتوفر على شكل كبسولات، أو أقراص، ويمكن أيضاً…

مدينة الزيتون تُعرف مدينة الزيتون بأنّها إحدى المُدن الصينيّة العريقة التي أطلق العرب عليها هذه التسمية، حيث عرفت أوج ازدهارها أيّام الفتح الإسلامي، وهي اليوم مدينة تشوانتشو التي فيها أهمّ الموانئ على طريق الحرير عبر التاريخ البحري…

إسبانيا تُعتبر إسبانيا أكبر الدول المُنتجة لزيت الزيتون في العالم، إذ وصل متوسط إنتاجها من زيت الزيتون في الفترة الواقعة ما بين 1994-2013م نحو 1,059,194 طناً، وذلك وفقاً لقاعدة البيانات الإحصائيّة في الأمم المتحدة، وتُعتبر المنطقة…

طاجين اللحم بالمسلالة الجزائري مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي ستون دقيقة تكفي ل أربعة أشخاصالمكوّنات لتر من الماء. نصف كوب من زيت الزيتون. وعاء من زيتون كالاماتا أو مسلالة. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. حبة من البصل…

عمل الزيتون الأسود المخلل مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق تكفي ل 16 شخصًاالمكوّنات ربع كيلو غرامًا من الزيتون الأسود "الأحمر أو البني". ثلاثة لترات من الماء. ثلاثة أرباع كوب من ملح البحر "ملح كوشير أو أي نوع ملح غير معالج باليود".…

طاجن الدجاج بالزيتون الأخضر مدّة الطهي 50 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاصالمكوّنات كيلو غرام من الدجاج. ملعقتان كبيرتان من السمن. بصلتان مقطعتان إلى شرائح دائرية. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة…

تخليل الزيتون بالملح المكونات تسعة كيلوغرامات من الزيتون الأخضر. برطمان كبير أو برطمانات صغيرة معقمة ومجففة. مسحوق للتعقيم.مكونات المحلول الملحي:ربع كوب من الملح الخالي من اليود. نصف كوب من الخل الأبيض. أربعة أكواب من الماء…