الخردل

الخردل هو عبارة عن بذور ذات رائحة عطريّة إذا ما خلطت بالماء، وبذرة الخردل هي واحدة من أهمّ التوابل التي تزخر بها الموائد، وتستخدم بشكلٍ واسع مع المقبّلات والسلطات وتتبيل اللحوم، وقد كان الخردل معروفاً عند الرّومان، وقد استوردوه من البلاد…

فوائد زيت الخردل ينتشر استخدام الخردل بشكل واسع في بعض البلاد الشرقية لقارة آسيا كالهند منذ عصور قديمة، مع تقديسهم وتعظيمهم لهذا الزيت لما له من فوائد شتى عند استخدامه في الطبخ أو التدليك، ويعود ذلك إلى كونه واحد من أغنى الزيوت بالمعادن…

زيت الخردل يُعتبر زيت الخردل من أهم الزيوت المفيدة لصحة جسم الإنسان، ويتم استخراحه من بذور الخردل، ويعود أصله إلى الهند، ويتميز بطعمه الحار والقوي، وباحتوائه على العديد من العناصر الغذائيّة والفيتامينات المفيدة مثل فيتامين هـ،…

زيت الخردل يعدّ زيت الخردل (بالإنجليزية: Mustard oil) أحد أنواع الدهون التي يتمّ استخراجها عن طريق ضغط أو هرس بذور الخردل لإنتاج زيتٍ يتميّز بنكهةٍ حارّةٍ ولاذعةٍ ومميّزة، ويحظى زيت الخردل بشعبيّةٍ واسعةٍ في المطبخ الشرقي. ومن الجدير…

الخردل يعتبر أحد النّباتات العطريّة التي تستخدم كتوابل على نطاق واسع، وهناك ألوان عدّة للخردل مثل الأبيض، والأصفر، والأسود، وعند طحنه يصبح لونه أسوداً بعد نزع قشرته، وتستخدم بذور الخردل في العديد من المجالات إذ تعدّ مادّةً طبيعيّةً ذات…

الخردل الخردَل (بالإنجليزية: Mustard) هو نوعٌ من الأعشاب التي تَنمو كُل سنة، أو سنتين ويتراوح ارتفاعها من متر واحد إلى ثلاثة أمتار، وتنتمي إلى جنسٍ نباتي يُطلَق عليه اسم البراسيكا (بالإنجليزية: Brassica)، والذي يَضُم أكثر من 150 نوعاً…

زيت الخردل يستخرج زيت الخردل من بذور الخردل، وله طعم لاذع، ويضاف إلى الأطعمة المطهيّة والمأكولات في كثيرٍ من بلدان العالم، كما يستخدم كأحد الزيوت الطبيعيّة المعالجة للكثير من الأمراض والمشاكل الصحيّة؛ نظراً لاحتوائه على كميات كبيرة من…

الخردل أغلب الدّول التي تَستخدم زيت الخردل هي الهند، وبنجلادش، وبعض مناطق الشرق، وهناك الكثير من الدّول لا تستخدمه على الإطلاق، وبعضها تمنع بيعه أو استيراده؛ لظنهم أنّه يحتوي على سمومٍ خطيرةٍ وخصوصاً في الولايات المُتحدة الأمريكية، وبعض…