الباذنجان

مقلوبة الباذنجان بالدجاج مدّة التحضير عشر دقائق مدَّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لـ أربعة أشخاص المكوِّنات كوبان ونصف من الأرز قصير الحبة. كيلو غرام من الدجاج المسلوق. ثلاثة أكواب ونصف من مرق الدجاج. حبة كبيرة من الباذنجان.…

المطبخ العراقي يَتميّز المطبخ العراقي عن غَيره من المَطابخ الأخرى بتنوّع الأطباقِ الشّعبية المشهورة فيه، فمن الأطباق المعروفة في العراق تبسي الباذنجان أو صينيّة الباذنجان الشّهية؛ وهي عِبارة عن طبق يمزج ما بين الخضروات واللحوم. تبسي…

المطبخ العراقي يُعدّ المطبخ العراقي أو كما يُطلق عليه أيضاً مطبخ بلاد ما بين النهرين من المطابخ التي تمتاز بتاريخ طويل يعود إلى عشرة آلاف سنة، كما يمتاز هذا المطبخ باستعمال التوابل، نذكر منها: الزعفران، والهال، والسماق، والزعتر. غالباً…

الباذنجان يَتميّز الباذنجان بتعدّد أصنافه من ناحية الحجم، واللون؛ حيث يكون الباذنجان غالباً بنفسجيّ اللون، أو برتقالياً فاتح، وهو يحتوي على عددٍ من الفيتامينات مثل ب1 الذي يُعرف باسم الثيامين؛ وهو الفيتامين الذي يَمنح المُساعدة للجهاز…

فتة الباذنجان مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق مدّة الطهي عشرون دقيقة تكفي لِ شخص المكوّنات نصف رغيف من الخبز العربي متوسط الحجم ومقطع إلى مربعات صغيرة. حبتان من الباذنجان صغيرة الحجم ومقطعة إلى مكعبات. مئة وعشرون غراماً من فيليه…

فتة باذنجان مدّة التحضير خمس وعشرون دقيقة مدّة الطهي عشر دقائق تكفي لـِ ستة أشخاص المكوِّنات أربع حبّات من الباذنجان الطويل. نصف كوب من الزيت نباتي.الحشوة: كوب من الحمّص الحب المسلوق. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. حبّتان…

طريقة فتة الباذنجان باللحم المفروم وقت التحضير 20 دقيقة عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص المكونات خمسمئة غرام من اللحم المفروم بشكل خشن. أربعة أكواب من اللبن الزبادي. أربعة فصوص من الثوم المهروس. ثلاث أرغفة من الخبز العربي. ثلاث حبات…

طريقة عمل مسقعة الباذنجان والبطاطا تعتبر المسقعة من المأكولات الشعبيّة المنتشرة بشكلٍ كبير في جمهورية مصر العربيّة، وتُباع في المطاعم على شكل ساندويشات، ويمكن أيضاً تحضيرها في المنزل؛ لذلك تعتبر من الأكلات المنزليّة، كما أنّ مكوّناتها…