الباذنجان

القيمة الغذائية في الباذنجان القيمة الغذائية 100 غرامٍ من في الباذنجان الماء 92.30 غرام الطاقة 25 سعرة حراريّة البروتين 0.98 غرام الدهون 0.18 غرام الكربوهيدرات 5.88 غرام الألياف 3.0 غرام السكريات 3.53 غرام…

الباذنجان من أنواع الخضراوت المفيدة والتي تدخل في كثيرٍ من الأطباق الرّئيسيّة والسّلطات والمقبّلات على إختلاف أنواعها ، يقدَّم الباذنجان إمّا مطهيّا بإستخدام المرق أو مقلياً أو مشويّاً ، وهنا سأقدِّم لكِ سيدتي طرق مختلفة لشوي الباذنجان…

الباذنجان يُعتبر الباذنجان من النباتات العُشبيّة الحوليّة، وهو معروف بلونه البنفسجيّ المائل للسواد، وتُعتبّر تسميته بالباذنجان التسميّة الأكثر تداولاً، ويرى بعض الباحثين أنَّ هذه التسمية سريانيّة الأصل، ويُطلق على الباذنجان في بعض…

كباب باذنجان حلبي مدة التحضير خمس وعشرون دقيقة مدة الطهي خمس وأربعون دقيقة تكفي لـِ ستة أشخاص المكوّنات ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كيلو غرام من لحم الضأن المدهن قليلاً والمفروم لكباب. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر…

قالب الباذنجان بالفرن مدَة التحضير عشرون دقيقة مدَة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي ل ستة أشخاص المكوّنات ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة. بصل مفروم ناعم. الكركم. الملح. الفلفل إلاسود. البهار المشكل. نصف كيلو غرام من الأرز. ست حبات…

طريقة شوي الباذنجان في الميكرويف مدّة التحضير خمس دقائق. مدّة الطهي عشر دقائق. تكفي لصنع كوبين. المكونات ملعقة صغيرة من الملح. أربعة أكواب من الباذنجان المقطّع إلى مكعّبات. بصل أخضر مفروم للتزيين. طريقة التحضير وضع الملح…

متبل الباذنجان المشوي مدة تجهيز المكونات خمس عشرة دقيقة مدة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي ل ستة أشخاص المكوِّنات حبّتان كبيرتان من الباذنجان. بصلة كبيرة الحجم. ثلاثة فصوص من الثوم. قرن من الفلفل الأخضر الحار. ربع كوب من الطحينة.…

باذنجان بالكفتة مدة التحضير 30 دقيقة تكفي لِـ 5-6 أشخاص مكوِّنات الكفتة أربع حبات كبيرة من الباذنجان. 500 غرام من اللحم المقطع. بصلةكبيرة الحجم. قرن فلفل أخضر. عشرة عروق من البقدونس. حبة طماطم كبيرة. ملعقة صغيرة من كل من:…