الأرز

أرز بسمتي الأرز البسمتي ذو الحبة الطويلة أصله من الهند، وانتشر في كلّ دول العالم وخاصّةً في الوطن العربية نظراً لتميّز طمعه وسهولة طهيه. يتمّ تحضير العديد من الوصفات باستخدام الأرز البسمتي خاصّةً الكبسة، وقد اخترنا لك في هذا المقال…

الكاري الكاري أو الماسالا هو مادّة على شكل البودرة، يُستعمل بكثر في المطبخ الآسيويّ، حيث يعتبر واحداً من أهمّ أنواع البهارات في هذا المطبخ العريق، وتاريخيّاً تمّ تطوير الكاري في أيّام الهند البريطانيّة، أمّا اليوم فإنّ الغالبيّة العظمى…

الأرز الهندي يتميّز المطبخ الهندي بالأكلات الحارة المشبعة بالبهارات والتوابل، ذلك أنّ الشعب الهندي شعبٌ معروفٌ بعشقه للفلفل الحارّ، والشطّة، والأطعمة اللاذعة، ويعتبر الأرز الهندي أحد مقومات المطبخ الهندي ومن الهند انتقل إلى معظم دول…

طاجن الأرز باللحمة مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطبخ 45 دقيقة عدد الأشخاص 5 أشخاص المكونات كوبان من الأرز البني. ملعقة كبيرة من كل من: بودرة مرق الدجاج، وزيت الطهي. كوب من كل من: الكرفس، والبصل، والفطر (جميعها مقطعة)، ولحم…

الكبسة المغرِبية بالدجاج مدّة الطهي أربعون دقيقة تكفي لِ ثمانية أشخاص المكوّنات ثلاثة أكواب أرز من الحبَّة الطويلة. كيلو غرام من الدَّجاج المُقطَّع إلى أرباع. ملعقة كبيرة ونصف من البهاراتِ المغربيَّة. ملعقة صغيرة من كلٍ من:…

أرز الفريكة والدَّجاج مدّة التّحضير مئة وعشرون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات نصف دجاجة. كوبانِ من الفريكة. باكيت مِن شرائِح عجينةِ الجُلاَّش. حبتانِ من اللَّيمون المُقطَّع إلى شرائِح. ثلاث أوراقٍ من الغار. نصف ملعقة…

طاجن الأرز بالحمام مدّة تجهيز المكوّنات ستّون دقيقة مدّة الطّهي خمس وثلاثون دقيقة عدد الحصص أربعة أشخاص طريقة الطّهي السّلق والشّوي المكونات كوبان من أرز البسمتي. مكسّرات مقليّة وبقدونس للتّزيين. ملعقتان كبيرتان من السّمن.…

أرز العرس الجَّزائري (بيلاف) مدَّة الطَّهي أربعون دقيقة تكفي لـِ شخصين المكوّنات مئة غرامٍ من الأرز البني. خمسمئة ملليلترٍ من مرق الخُضار أو الماء. بصلتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة. ملعقة كبيرة من زيت الزَّيتون. ملح -حسب الرَّغبة-.…