أطباق

كسكسي على الطريقة الجزائرية المكوّنات كيلو غرام من الكسكس. كيلو غرام من الدجاج، أو اللحم. أربع بصلات مقطّعة إلى أرباع. حبتان من الجزر. أربع حبّات من كلٍ من: اللفت الأبيض الطويل. الطماطم الطازجة. حبة من البطاطا. عودان من الكرفس المقطّع…

فلفلة مشوية على الطريقة الجزائرية مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق مدّة الطهي عشر دقائق تكفي ل شخصينالمكونات كيلو غرام من الفلفل الحلو. نصف رأس من الثوم. ثلاثمئة غرام من البندورة الطازجة. فلفل حار -حسب الرغبة-. كمية من زيت…

خبز الطاجين الجزائري مدّة تجهيز المكوّنات 45 دقيقة مدّة الطهي 35 دقيقة عدد الحصص 10 أشخاصالمكوّنات خمسمئة غرام من الطحين. ملعقة كبيرة من كل من: الخميرة. السكر. اليانسون. حبة البركة. أربعمئة وأربعون ملليلتراً من الماء…

الجلبانة مع الدجاج مدّة التحضير 15 دقيقةً مدّة الطهي 60 دقيقةًالمكوّنات ثلاثمّئة غرامٍ من الجلبانة الخضراء. ست قطع من الدجاج مع العظم. بصلة متوسطة مفرومة. فصان من الثوم. ملعقة صغيرة من الملح. حبتان كبيرتان من الجزر مقطعتان…

دجاج مع الكسكسي مدّة تجهيز المكوّنات ثلاثون دقيقة مدّة الطّهي خمسون دقيقة عدد الحصص أربعة أشخاصالمكوّنات كيلو غرام من الدّجاج المقطّع.مكوّنات التّتبيلة:ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح. لكزبرة النّاعمة. الزّعفران. القرفة…

دجاج مشوي جزائري مدة الطهي 90 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاصالمكونات زجاجة ماء صغيرة فارغة. ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي. ملح حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. خمسة ملاعق من زيت…

شخشوخة الظّفر مدَّة التحضير خمسون دقيقة مدّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـِ ثمانية أشخاصالمكوّنات كيلو من السميد الناعم. نصف ملعقة كبيرة من الملح. نصف لتر من الماء. القليل من الطَّحين لفرد العجينة. أربعون غراماً من…

غراتان الكوسا الخضراء مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي عشرون دقيقة عدد الحصص ستة أشخاص طريقة الطهي خبز بالفرنالمكوّنات مكوّنات الصلصة:كوبان من الحليب الكامل الدسم. نصف بصلة مقشّرة. ثلاث حبّات من كبش القرنفل. ورقة من…