أطباق

غراتان الكورجيت مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي خمس دقائق تكفي لِ ستة أشخاص المكوّنات ثلاث حبات من الكوسا (الكورجيت) ذي اللون الداكن، مقطعة إلى شرائح. نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة. ثلاث حبات من البندورة الكرزية مفرغة…

بودينج الأرز بالحليب مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة مدّة الطهي 40 دقيقة عدد الحصص 5 أشخاص المكوّنات نصف كوب من الأرز المصري المسلوق. ثلاثة أكواب من الحليب. نصف كوب من السكر. ربع كوب من نشا الذرة مذوب في نصف كوب من الماء.…

طبق الفريكة بالكريمة والفطر مدّة التّحضير خمس عشرة دقيقة مدة الطّهي خمس وأربعون دقيقة الكمية تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات خمسمئة غرامٍ من صدور الدّجاج المقطعة إلى مكعبات. ثلاثة أكواب من الفريكة الناعمة المغربلة والمغسولة جيداً.…

فاهيتا البطاطا مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطهي 35 دقيقة تكفي لـ شخصين المكونات حبتان من البطاطا. كوب ونصف من الفلفل ألوان مقطعة إلى شرائح. بصلة مقطعة إلى شرائح. صدور دجاج مقطعة إلى شرائح. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. زيت زيتون.…

شوربة الجزر مدة الطهي عشرون دقيقة تكفي لـــ شخصين المكوّنات حبة من الجزر مقشرة ومبروشة -للتزيين-.مكونات الشوربة: كوب من الحليب. حبتان من القرنفل الكامل. فلفل -حسب الرغبة-. كوب ونصف من مرق اللحم أو مرق الدجاج. نصف ملعقة كبيرة…

فطيرة البطاطا الحلوة مدَة التحضير عشرون دقيقة مدَة الطهي تسعون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكوَّنات نصف كوب من الطحين. ربع كوب من كلٍ من: السكر البني، السكر، الزبدة والجوز. أربع حبات كبيرة من البطاطا الحلوة. حبتان من البيض.…

اللوبيا الخضراء مع اللحم مدة التحضير 30 دقيقة. مدة الطبخ 60 دقيقة. تكفي لِ 4 أشخاص. درجة الصعوبة صعبة. المكوّنات 800 جرام من اللوبيا الخضراء الطازجة أو المُثلجة. 350 جراماً من فخذ الغنم الهبرة أو لحم البقر. حبتان متوسطتا…

مقروط قسنطينة مدة التحضير 45 دقيقة مدة الطهي 40 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاص المكوّنات مكوّنات العجينة: كوبان من السميد الناعم. كوب من السميد متوسط النعومة. كوب ونصف من حليب البودرة. كوب وربع من الزبدة الذائبة والمصفاة. القليل من ماء…