طريقة سلق الباذنجان
سلق الباذنجان
إزالة الجزء الأعلى من حبة الباذنجان.
وضع الباذنجان في الماء على النار لمدة نصف ساعة إلى أن تصبح طرية قليلاً.
إزالة الأطراف المتبقية من على الجزء العلوي.
عمل شق في حبة الباذنجان، ووضع الملح فيها، ووضعها جانباً.
إكمال سلق…
طريقة عمل الذرة المسلوقة بالزبدة
أكواب الذرة
مدّة التحضير
خمس دقائق
تكفي لِ
شخصين
المكوِّنات
خمسة أكواب من الذرة المجمدة.
كوب من الماء.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
رشة من الملح -حسب الرغبة-.
ثلاثة أكواب من الحليب.
طريقة التَّحضير
وضع الحليب في قدر وإضافة الماء…
طريقة تجفيف النعناع الأخضر
تجفيفِ النَّعناع الأخضر بِالهَواء
غسل عُروق النَّعناع الأخضر بالماءِ البارد ووضعها على قطعة قماش قُطنيَّة لتَجفيفها منَ الماء لمدَّة تتراوح من ساعة إلى ساعتين.
ربط حُزم من النَّعناع بسيقانه باستخدام خيوط المَطبخ وكشف أكبر عددٍ ممكن…
طريقة عمل المارشميلو بدون جيلاتين
مارشميلو بدون جيلاتين
مدة التحضير
ثلاثون دقيقة
مدة الطهي
اثنتا عشرة دقيقة
تكفي لِ
أربعة وعشرين شخصاً
المكوّنات
ثلاثة أكواب من السكر الأبيض.
ربع كوب من شراب الذرة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاثة أباع كوب من الماء.
ملعقتان صغيرتان…
طريقة تجفيف الذرة
طرق تجفيف الذرة
نزع جميع حبات الذرة الصفراء.
تسخين الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة.
وضع حبات الذرة وترتيبها في طبقة واحدة ومنفصلة في صينية الشوي.
خفض درجة حرارة الفرن إلى 93 درجة مئوية أو أقل.
وضع صينية الشوي…
طريقة عجن التمر
عجن التمر
وضع التمر في طبقٍ عميق ثمّ إضافة الماء المغلي، وتركه في الماء إلى أن يصبح ليناً.
وضع مطحنة الخضروات فوق وعاء الخلاط، وطحن التمر للحصول على خلاصة التمر.
خبز التمر
مدَّة التحضير
اثنتا عشرة دقيقة
تكفي ل
ستة أشخاص
المكوّنات…
طريقة طهي الذرة المسلوقة
أقراص الذُّرة والكوسا
مدَة الطَّهي
خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ
أربعة أشخاص
المكوّنات
ثلاث حبَّات كبيرة الحجم مِن الكُوسا.
ربع كوب من البصل المَفروم ناعماً.
ربع كوب من الطَّحين.
ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
الفلفل الأسود.
الزنجبيل…
طريقة تجفيف النعناع في الميكرويف
تجفيف النعناع في الميكرويف
طريقة التجفيف
وضع أوراق النعناع في طبق صالح للميكرويف.
إدخال النعناع إلى الميكرويف وتشغيلة لمدّة ثلاث دقائق حتى تجفيفها.
إخراج النعناع المُجفف من الميكرويف وطحنه باليد أو في محضّرة الطعام ثمّ تخزينه في…