كيف أتعلم إعداد الحلويات
تعلم طبخ الحلويات
إعداد وصناعة الحلويات من أكثر الأمور التي تحبّ أغلبية النساء القيام بها، فهي تعكس الذوق الرفيع الذي تتميّز به المرأة التي تعدّ الحلوى، فصنع الحلوى ليس بالأمر السهل، فهو يحتاج إلى جهد وممارسة مكثّفة وفنّ وذوق، إلّا أنّه…
طريقة عمل زبدة الثوم
زبدة الثوم
ترغب ربّة المنزل في التجديد والتنويع في طريقة تحضير الأطباق، فتستخدم أنواعاً معيّنة من التوابل مثلاَ، أو تحضّر الصلصلات المختلفة لإضفاء نكهة جديدة إلى طعامها، وقد اخترنا هنا طريقة لعمل زبدة الثوم، والتي تُستخدم إلى جانب…
طريقة عمل رقائق بف باستري
البف باستري
يُطلق على هذه العجينة اسم العجينة المُورقة أو المُنتفخة، وهي تتكوّن من طبقاتٍ من العجين، والدُّهن، وعند خبز هذه العجينة تنشأ فراغات بين طبقاتها بسبب ذوبان الدُّهن، حيثُ ينتج عن ذلك البُخار الَّذي يدفع العجينة إلى الأعلى كما…
كيف تكون طباخاً ماهراً
الطبخ
إعداد الطعام الشهي ليس بالأمر الصعب أو الشاق، ولكنه بحاجة إلى ذوق وإتقان وحب في إعداده، ومن المؤكد أن الطبخ من المهارات التي تحمل في طياتها العديد من الأسرار والأساليب، لذا من الطبيعي الفشل في أول تجارب الطبخ، ولكن الاستمرار في…
طريقة بشر جوز الهند
جوز الهند
فاكهة جوز الهند من الفواكه الاستوائيّة التي تعيش في المناطق الشاطئيّة، وتحتاج إلى المناخ الاستوائي لتنمو، وتُعتبر أندونيسيا من أشهر الدول في إنتاجها. لحبّات جوز الهند شكل دائري، وقِشرة خارجيّة صلبة مغطّاة بالشعر الكثيف،…
طريقة تتبيل لحمة المشاوي
تتبيل اللّحم للشي
هنالك الكثير من الخيارات التي يُمكن لربّة البيت أن تختار منها عندما يأتي الأمر لتتبيل اللّحم، فقد تطوّرت أساليب الشيّ والبهارات المستخدمة في تحضيره، فقد كان الناس قديماً يشوون اللّحم من غير إضافة أيّ نوع من البهارات…
طريقة استخدام قدر الحجر
قِدر الحجر
هو قدرٌ مَحفورٌ بالحجر، وهو من أدوات الطّبخ الكوريّة، وممتاز لِتحضير الشّوربات، ومثاليٌ في تحضير الأرز، ويعدّ من أكثر الأدوات الصحيّة التي تُستخدم للطهو. يُمكن أنْ تَضعي هذا القدر فوق النّار مباشرةً، أو يُمكن أنْ تضعيه في…
أنواع الأكلات
الأكلات
تختلفُ أنواعُ الأكلات من ساخنٍ إلى باردٍ، أو من المالحِ إلى الحلوِ، وقد تُقدّم كنوعٍ من الوجباتِ الرّئيسيّة أو كطبقٍ جانبيّ، ومع أنّ هذا التنوّع كبيرٌ إلّا أنّ الأمرَ الأكثر إذهالاً هي كميّة الوصفات العالميّة والتي يوجد فيها…