إليكِ طريقة عمل كيكة المشمش المجفف والبندق في خطوات سهلة وسريعة من المطبخ اليوناني، وهي تعد وصفة عمل سهلة لعمل الحلويات السهلة والكيكات بطريقة جديدة. إذا أعجبتك هذه الوصفة، جرّبي أيضاً طريقة عمل كيكة الخوخ بالسكر والقرفة.
مقادير كيكة المشمش المجفف والبندق :
1 كوب مشمش مجفف175 غ زبدة، قطع صغيرة1 كوب سكر1 ملعقة صغيرة فانيليا½ كوب جوز هند مبشور½1 كوب طحين ذاتي الرفع½ كوب حليب سائل100 غ بندق مفرومسكر بودرة للتزيين
طريقة عمل كيكة المشمش المجفف والبندق :
حمّي الفرن على 180 درجة مئوية، ادهني الصينية بالزبدة وافرشيها بورق الخبز.
ضعي المشمش في وعاء وغطّيه بكمية من الماء المغلي واتركيه جانباً لمدة 5 دقائق، ثم صفّيه.
اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح قوامهم كريمي.
اضيفي البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
اضيفي جوز الهند، الطحين، المشمش والحليب وقلّبيهم معاً.
اسكبي العجين في الصينية وانثري البندق فوق العجين.
ادخلي الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة، غطّي الصينية بورق القصدير وادخليها الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تنضج.
اتركي الكيكة لتهدأ قليلاً في الصينية ثم انثري عليها السكر البودرة.