مقادير طريقة عمل السينابون بَن بالتفاح والمشمش :
2 كوب دقيق1 ملعقة ملح2 ملعقة خميرة1 كوب حليب1 ملعقة سكر1 ملعقة زيت زيتونللحشو :2 ملعقة زبدة2 ملعقة قرفة1 كوب سكر بني1 كوب تفاح مقطع¼ كوب زبيب¼ كوب مشمش مقطع2 ملعقة عصير ليمون ¼ كوب عصير تفاح1 ملعقة سكرللتزيين :1 كوب جبن كريمي4 ملاعق زبدة1 كوب سكر بودرة
طريقة عمل السينابون بَن بالتفاح والمشمش :
1- احضري وعاء واخلطي الدقيق، الملح، السكر، الخميرة والحليب وقلّبي جيداً.
2- أضيفي البيضة، زيت الزيتون وقليل من الماء لتحصلي على عجينة متجانسة.
3- ضعي العجينة في مكان دافىء واتركيها تتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
4- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وادهنيها بالزبدة ثم رشّي عليها القرفة والسكر البني.
5- لفّي العجينة على شكل رول ثم قطّعيها بالعرض إلى قطع متوسطة الحجم وقطعي كل قطعة إلى نصفين العرض.
6- احضري قالب مافن ثم ضعي الجزء العريض من كل قطعة في القاع.
7- احضري وعاء وضعي التفاح المقطع، المشمش، عصير التفاح، الزبيب، السكر وعصير الليمون.
8- ضعي الخليط السابق في كل قالب مافن ثم ضعي الجزء الآخر من القطع.
9- ادخلي القالب الفرن حتى ينضج.
10- اخلطي الجبن الكريمي مع الزبدة والسكر واسكبيه على السينامون بن عند خروجه من الفرن ثم قدميه.