عام

الفريكة الفريكة أو الفريك هي عبارة عن حبوب القمح الخضراء، حيث يتمّ حصادها قبل أن ينضج القمح تماماً، ويتمّ تعريضها للحرارة، ثمّ جرشها لتصبح مثل البرغل، وتمتاز الفريكة بقيمتها الغذائيّة العالية؛ لذا فإنه يمكن تحضير العديد من الأطباق…

الفتة الفتة هي إحدى المأكولات التي تشتهر بكثرة في المطبخ العربي عامةً، حيث تُقدَّم في العديد من المناسبات الرسمية والأعياد المختلفة، وأهم ما يُميزها هو إمكانية تحضيرها بالحمص، أو الدجاج، أو اللحمة، عدا عن إمكانية تقديمها كطبق رئيسي…

المسقعة تعتبر المسقّعة من الأطباق الشهيّة المعروفة في دول الشرق الأوسط، وأوروبا، والتي تتكوّن بشكل أساسيّ من الباذنجان، وتعرف بعدّة أسماء منها: المغمور، والتبسي، والمصقّعة، حيث تمتاز بطعمها الشهيّ والطيب، بالإضافة لفوائدها الكثيرة التي…

الباذنجان الباذنجان أحد النباتات العشبية الحولية المنتمية إلى الفصيلة الباذنجانية، ويمتاز بلونه الأسود أو البنفسجي الداكن، وبفوائده الكثيرة لجسم الإنسان لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية، وتُطهى به العديد من أصناف…

صلصة البافلو تعدّ صلصة البافلو من أشهى أنواع الصلصات التي تستخدم في تحضير العديد من الوصفات، حيث تتميز بنكهتها الحارة، كما انّها سهلة التحضير، وتعتبر أجنحة الدجاج من أشهر الوصفات المحضّرة بهذه الصلصة، وعادة ما تقدّم كطبق ثانوي إلى جانب…

الكباب يعتبر الكباب من ألذ الأطباق التي يمكن تحضيرها من اللحمة، كما يعتبر من الوجبات الغذائية الغنية بالكثير من المعادن، ويمكن تحضيره بالعديد من الطرق المختلفة؛ حيث من الممكن شويه في الفرن، أو وضعه على أسياخ، ثمّ شويه على الفحم، ويعتبر…

الكبدة بالطماطم تعتبر الكبدة بالطماطم من أطباق المقبلات التي يتم تقديمها على موائد الطعام إلى جانب الأطباق الرئيسيّة، أو مع الولائم، أو كوجبة خفيفة خلال فترات النهار، وينتشر هذا الطبق بشكلٍ كبير في جمهوريّة مصر العربيّة، وتختلف طرق…

البف باستري تُعرّف عجينة البف باستري أوالعجينة المنتفخة، أو المورقة، على أنّها عبارة عن عجينة خفيفة، ورقائقية مخمرة تحتوى على مجموعة من طبقات الدهن في الحالة الصلبة وتحديداً على حرارة 20 درجة مئوية، وتباع جاهزة ي محلات السوبر ماركت،…