كيفية تحضير الذرة

القيمة الغذائيّة للذرة

القيمة الغذائيّة	100 غرام من الذّرة
السكر	0.0 غرام
الطاقة	95 سعرة حراريّة
البروتين	3.16 غرام
الدهون	0.53 غرام
الكربوهيدرات	21.05 غرام
الألياف	2.1 غرام
الكالسيوم	0.0 ملليغرام
الحديد	0.38 ملليغرام
الصوديوم	242 ملليغرام
الكوليسترول	0.0 ملليغرام
فيتامين C	3.8 ملليغرام

أكواب الذرة

مدّة تجهيز المكوّنات	ثلاثون دقيقة
مدّة الطّهي	ثلاثون دقيقة
عدد الحصص	ست حصص

المكوّنات

• خمسة أكوابٍ من الذّرة المجمّدة.
• ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
• ثلاثة أكوابٍ من الحليب.
• كوب من الماء.
• الملح -حسب الرّغبة-.

طريقة التحضير

• غلي الحليب في قدر مع الماء، ثمّ إضافة الذّرة وترك الخليط إلى أن يغلي على نارٍ هادئة لمدّة خمس دقائق إلى أن ينضج.
• رفع الذرة عن الحليب ومزجه مع الملح، والزّبدة في وعاء.
• ملء أكواب صغيرة بالذّرة ثمّ تقديمها.

ذرة حارة

مدّة تجهيز المكوّنات	عشر دقائق
مدّة الطّهي	عشر دقائق
عدد الحصص	أربع حصص

المكوّنات

• ملعقة صغيرة من الكمّون الصّحيح.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الصحيحة.
• فص من الثّوم.
• قرن صغير من الفلفل الحار المفروم.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزّبدة.
• كوبان من الذرة المسلوقة.
• ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة.
• ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.

طريقة التحضير

• وضع الكمّون، والكزبرة، والثّوم، والفلفل، والبصل، والملح في وعاء الهاون ثمّ باستعمال يد الهاون هرس المواد إلى أن تصبح ناعمة جداً.
• وضع الزّبدة في مقلاةٍ واسعة ووضع المقلاة على نارٍ متوسّطة ثمّ إضافة خليط الكمّون وتقليب الخليط لمدّة خمس دقائق باستعمال ملعقة خشبيّة إلى أن تتصاعد رائحة البهارات.
• إضافة الذرة والشطّة وتقليب الذرة بخفة لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
• إضافة عصير اللّيمون، والكزبرة وتقديم الذرة الحارّة كوجبه خفيفه أو بجانب أطباق المشاوي.

سلطة الذرة المشوية

مدّة تجهيز المكوّنات	عشر دقائق
مدّة الطّهي	عشرون دقيقة
عدد الحصص	أربع حصص

المكوّنات

• أربعة أكواز من الذرة كبيرة.
• علبة من الذرة الحلوة.
• حبّة من الطّماطم المقطّعة إلى مكعّبات.
• حبّة من الفلفل الأصفر الرّومي المقطّع إلى مكعبات.
• حبّة من الفلفل الأخضر المقطّع إلى مكعبات.
• نصف حبة من البصل الأحمر المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
• ربع كوبٍ من الفلفل الاحمر المشوي والمنقوع في الزيت والمقطع إلى مكعبات.
• ربع كوبٍ من الكزبرة المفرومة.
• الملح، والفلفل -حسب الرغبة-.
• ربع كوب من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمّون.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكزبرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• شوي أكواز الذرة على الشوّاية.
• إضافة حبوب الذرة المشوية لباقي المكوّنات داخل وعاء كبير وخلطها جيداً وتقديمها باردة.

شوربة الدجاج والذرة

مدّة تجهيز المكوّنات	خمس عشرة دقيقة
مدّة الطّهي	عشرون دقيقة
عدد الحصص	اثنتا عشرة حصة

المكوّنات

• صدران من الدّجاج خالي العظم والجلد ومقطّع إلى مكعبات صغيرة.
• كوب من الذرة المعلبة.
• مغلف من شوربة كريمة الدّجاج.
• أربعة أكوابٍ من الماء الفاتر.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.

طريقة التحضير

• تشويح الدجاج مع الزّيت في مقلاةٍ متوسّطة إلى أن ينضج ثمّ إضافة الذرة وتقليبها جيداً.
• خلط مغلّف شوربة كريمة الدّجاج مع الماء الفاتر في قدرٍ متوسّط وتقليبه جيّداً إلى أن يغلي ثمّ تركه لمدّة عشر دقائق على نارٍ هادئة.
• إضافة الدّجاج والذرة على الشوربة ثمّ غرفها وتقديمها.