القيمة الغذائيّة للتمر

طريقة عمل كيكة تمر لذيذة

تنخيل الطحين والبيكنج باودر والبيكنج صودا والقرفة والفانيلا.
وضع البيض في وعاء عميق، وإضافة معجون التمر والزيت والسكر، ثم الخفق جيدًا حتى تمتزج كافة المكونات.
إضافة الخليط الجاف إلى الخليط الرطب، والخفق جيدًا حتى يمتزجا.
إضافة ثلاثة أكواب من التمر واللوز، ثم التقليب جيدًا.
دهن قالب التوست بالزبدة، ورشّ كمية من الطحين.
وضع خليط العجين في القالب.
تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية.
إدخال القالب إلى الفرن الساخن، لمدة خمسين دقيقة أو حتى ينضج والتأكد من خلال غرس عود ثقاب أو أسنان في وسط الكيكة، وخروجه نظيفاً دليل على نضج الكيك.
إخراج القالب وتركه حتى يبرد قليلًا، ثم وضعه في طبق التقديم وتقديمه.

مكونات العجينة:

مكونات حشوة التمر:

تحضير حشوة التمر:

تحضير العجينة:

وضع السمنة والسكر في العجانة، ثم العجن جيدًا حتى يمتزجا.
إضافة ماء الورد والخلط جيدًا.
وضع الطحين في وعاء آخر، وإضافة الحليب البودرة والخلط قليلًا، ثم إضافته فوق السمنة والتقليب جيدًا.
إضافة الماء والخلط قليلًا حتى تختلط كافة المكونات.
ترك العجينة حتى ترتاح لمدة ست ساعات.
دعك العجينة باليد حتى تطرى قليلًا.
تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة.
تشكيل العجينة على شكل قرص دائري متوسط الحجم وعمل فتحة في منتصف القرص، ثم وضع القليل من الحشوة داخل العجينة وإغلاقها.
وضع الأقراص في قالب من الخشب الخاص بالأقراص.
صفّ الأقراص على صينية الخبز.
تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
إدخال الصينية إلى الفرن حتى تكتسب الأقراص اللون الذهبي.
إخراج الصينية من الفرن، وترك الأقراص حتى تبرد ثم تقديمها.