طريقة عمل كيكة اسفنجية للتورتة

القيمة الغذائية للدقيق الأبيض

تسخين الفرن إلى درجة مئة وثمانين درجة مئوية، ودهن قالب الخبز بالزبدة ورشها بالقليل من الدقيق.
خلط الزبدة مع السُكّر الأبيض والسُكّر البني في وعاء عميق، ثمّ إضافة خلاصة الفانيلا وخلط المكوّنات جيداً.
إضافة البيض إلى خليط الزبدة تدريجياً، بيضة واحدة في كل مرّة مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط ناعماً.
نخل الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح في وعاء منفصل.
إضافة خليط الدقيق بالتبادل مع اللبن، إلى خليط الزبدة والبيض مع الاستمرار في الخفق إلى أن يصبح الخليط ناعمًا.
سكب خليط الكيك في قالب الخبز المُحضر.
خبز قالب الكيك في الفرن المسخن لمدة من أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة أو حتى ينضج الكيك تماماً.
نقل الكيك إلى طبق تقديم مناسب وتقديمه مع القهوة أو أي مشروب ساخن حسب الرغبة.

تسخين الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية وتثبيت رف الفرن الشبكي في الوسط.
نخل الدقيق والبيكنج باودر في وعاء متوسط ووضعه جانباً.
خفق الزبدة مع السُكّر في الخلاط الكهربائي حتى يتكون مزيج خفيف.
إضافة البيض واحدة في كل مرة مع الخفق حتى تختفي البيضة وتمتزج مع خليط الزبدة قبل إضافة البيضة الثانية.
إضافة خلاصة الفانيلا والدقيق بالتناوب مع الحليب مع الخفق حتى يتكون خليط كيك متجانس.
صب خليط الكيك في صينية خبز مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
خبز صينية الكيك في الفرن المسخن لمدة عشرين دقيقة حتى نضوج الكيك، ويتم اختبار نضوج الكيك بغرس عود خشبي في المنتصف وخروجه نظيفاً وذلك يدل على تمام نضوج الكيك.
إخراج صينية الكيك وتركها حتى تبرد لمدة عشر دقائق.
قلب الكيك على رف سلكي إلى أن يبرد تمامًا.
نقل قالب الكيك إلى طبق تقديم مناسب، ومن الممكن تقديمه كما هو أو تقطيعه من المنتصف وحشيه بالكاسترد أو المربى حسب الرغبة وتقديمه مع الشاي أو القهوة.