طريقة عمل أرز بحليب بودرة

القيمة الغذائية للحليب

غسل الأرز بالماء عدَّة مرات.
تسخين الزيت والمستكة في قدر متوسط الحجم، إلى أن تذوب المستكة وتتصاعد رائحتها.
إضافة الماء والأرز، ثمّ تغطية القدر وترك الأرز يطهى بهدوء لحوالي عشر دقائق إلى أن يصبح ليناً.
إضافة الحليب، ثمّ ترك القدر على نارٍ هادئة لمدة 25 – 30 دقيقة إلى أن يُصبح الأرز ليّناً، مع التقليب من وقت لآخر.
إضافة ماء الورد إلى الأرز بالحليب، ثمّ توزيعِه في أطباق تقديمٍ فردية، ثمّ نثر القرفة على سطحه وتقديمه بارداً.

إحضار كاسات تقديم مناسبة أو طبق واسع.
غسل الأرز، ثمّ غمره بالماء، ثمّ تركه حتّى ينقع لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن يتضاعف حجم حبة الأرز.
وضع الأرز في قدر، ثمّ غمره بالماء النظيف ووضعه على نار هادئة لمدّة عشر دقائق إلى أن ينضج ويتضاعف حجمه ويتشرب الماء.
إضافة الحليب، السكر والمستكة، ثمّ خلطهم، ثمّ الاستمرار بالتقليب باستعمال ملعقة خشبية، إلى أن يغلي الحليب.
تخفيف النار والاستمرار بالتقليب إلى أن يتجانس الحليب ويتماسك.
إضافة الشوكولاتة والتقليب إلى أن تذوب وتتجانس مع الخليط.
توزيع الأرز بالحليب والشوكولاتة على الكاسات أوعلى الطبق، ثمّ وضعه في الثلاّجة لعدّة ساعات.
تزيين الكاسات أو الطبق بالشوكولاتة المبروشة والفستق الحلبي حسب الرغبة.

تحضير بودينج الأرز:

نقع الأرز في الحليب في قدر متوسط الحجم لمدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ غلي الحليب على نار هادئة وتحريكه باستمرار إلى أن ينضج الأرز.
إضافة السكر، ماء الزهر وماء الورد، ثمّ التحريك حتى يذوب السكر.
وضع الأرز في كاسات التقديم، ثمّ تركها حتى تبرد تماماً.

تحضير بالوظة الكرز: