كيفية تحضير شوربة لسان عصفور

القيمة الغذائية للمعكرونة

وضع قدر كبير على نار متوسطة وإضافة الزيت حتى يسخن.
إضافة البصل وتشويحه قليلاً حتى يذبل ثم يتم إضافة قطع الدجاج وتقليبها مع البصل.
إضافة البهارات والملح وتقليب الخليط لعدّة دقائق حتى يتنكّه الدجاج بطعم البهارات.
إضافة الكرفس والنعناع الطازج إلى القدر وقلي الخليط على نار هادئة لمدّة عشرين دقيقة مع التقليب من وقت لآخر.
إضافة مقدار الماء إلى خليط الخضار والدجاج في القدر ثم إضافة معجون الطماطم وتقليب الشوربة حتى تتجانس المكونات.
ترك قدر الشوربة على النار إلى أن يغلي.
إضافة الشوفان ولسان العصفور إلى الشوربة مع التحريك.
ترك الشوربة على نار هادئة تغلي لمدّة عشر دقائق حتى تنضج المكونات تماماً وتتسبّك الشوربة.
سكب الشوربة في طبق التقديم وتزيينها بِرش بعضاً من النعناع المجفّف على الوجه وإضافة عصير الليمون حسب الرغبة.

وضع قدر بحجم مناسب على نار متوسطة وإضافة زيت الزيتون حتى يسخن.
إضافة الفطر، الجزر، البصل والكرفس وتقليب الخليط حتى تذبل الخضار وتطرى لمدّة من خمس إلى سبع دقائق.
إضافة الطحين إلى القدر والتقليب قليلاً مع الخضراوات ثم تتبيله بالملح والفلفل الأسود مع الاستمرار بالتقليب لمدّة دقيقتين.
إضافة عصير العنب والزعتر وتخفيف النار تحت القدر وتركه على النار لمدّة دقيقتين.
إضافة مرق الخضار والتقليب قليلاً ثم ترك الخليط حتى يغلي.
إضافة معكرونة لسان العصفور وتغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدّة من خمس إلى سبع دقائق.
إضافة الكريمة والبقدونس والتقليب قليلاً وتُقدم مع تزيينها برشة من البقدونس.