التجاوز إلى المحتوى
القيمة الغذائيّة للبطاطس
| القيمة الغذائيّة |
100 غرامٍ من البطاطس
|
| الماء |
6.52 غرام
|
| الطاقة |
357 سعرة حرارية
|
| البروتين |
6.90 غرام
|
| الدهون |
0.34 غرام
|
| الكربوهيدرات |
83.10 غرام
|
| الألياف |
5.9 غرام
|
| السكريات |
3.52 غرام
|
| الكالسيوم |
65 ملليغرام
|
| الحديد |
1.38 ملليغرام
|
| المغنيسيوم |
65 ملليغرام
|
| الفسفور |
168 ملليغرام
|
| البوتاسيوم |
1001 ملليغرام
|
| الصوديوم |
55 ملليغرام
|
| الزنك |
0.54 ملليغرام
|
سلطة البطاطس بالدبس
| مُدّة التحضير |
عشر دقائق
|
| مُدّة الطهي |
خمس عشرة دقيقة
|
| تكفي ل |
ثمانية أشخاص
|
المُكوّنات
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوبان من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من الشطّة المجروشة.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة.
- نصف كوب من دبس الرمان.
- أربع حبّات كبيرة من البطاطس.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- تقشير البطاطس ثمّ تقطيعها إلى مكعّبات صغيرة.
- وضع البطاطس في الماء المُملّح لعدّة دقائق ثم تصفيتها.
- تسخين الزيت في مقلاة عميقة، وقلي البطاطس إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي ثمّ تركها إلى أن تصبح باردة.
- وضع الثوم ودبس الرمّان والشطّة والكزبرة وزيت الزيتون والملح والفلفل في وعاء، وتقليب المُكوّنات معاً.
- إضافة البطاطس، وتقليبها جيداً لتتشرب بالصلصة.
- إضافة البقدونس، وتقليبه جيداً.
- وضع البطاطس في طبق التقديم، وتقديمها.
سلطة السبانخ مع صلصة سويت اند سور
| مُدّة التحضير |
عشر دقائق
|
| تكفي ل |
أربعة أشخاص
|
المُكوّنات
- الخبز المحمّص -حسب الرغبة-.
- نصف ملعقة صغيرة من خردل الديجون.
- ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الصنوبر المُحمّص.
- حبّة مقطّعة من البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من عصير التوت البرّي.
- نصف حبّة من الفلفل الحلو الأصفر المقطّع.
- كوبان من السبانخ الطازج المفرومة.
- ربع كوب من التوت البرّي المجفف.
للتزيين:
- جبنة البارميزان قليلة الدسم.
- خبز محمص.
طريقة التحضير
- خلط جميع الخضروات والفواكه معاً في وعاء التقديم.
تحضير الصوص:
- وضع عصير التوت البري والخل البلسمي وخردل الديجون في وعاء صغير وعميق، وخلط المُكوّنات جيداً، وإضافة زيت الزيتون.
- توزيع التتبيلة على السلطة بشكل متجانس، وتقليبها جيداً.
- تزيين السلطة بجبنة البارميزان وحبّات الصنوبر المُحمّص، ويمكن إضافة الخبز المُحمّص ثم تقديمها.
سلطة الزبادي بالمايونيز
المُكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- خمسون غراماً من العنب.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- حبّة من الرمّان.
- حبّتان من الكمّثرى.
- حبتان من البرتقال اليوسفي.
- السكر حسب الرغبة.
- علبة كبيرة من الزبادي.
- حبّتان من التفاح أو أي نوع من الفواكه حسب الموسم.
طريقة التحضير
- غسل الفواكة ثمّ تقشيرها، وتقطيعها إلى مكعّبات صغيرة.
- تفصيص الرمان وتقطيع العنب إلى نصفين، ووضعهم في طبق كبير.
- خلط المايونيز وعلبة الزبادي والسكر وعصير الليمون، وتقليب الخليط جيداً ثمّ وضعه فوق الفاكهة.
- وضع السلطة في الأطباق ثمّ تقديمها.
سلطة ملفوف
| مدَة التحضير |
عشرون دقيقة
|
| تكفي ل |
أربعة أشخاص
|
المُكوّنات
- ثلاثة عيدان من البصل الأخضر المُقطع.
- كوبان من الملفوف الأحمر المفروم.
- كوبان من الملفوف الأخضر المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من: السمسم المُحمّص، الخل الابيض، صويا الصوص، زيت الزيتون، عصير الليمون.
- جزرة مقشرة ومفرومة.
طريقة التحضير
- وضع الجزر في الوعاء.
- إضافة البصل الأخضر والملفوف الأحمر ثمّ الملفوف الأخضر والسمسم، وتقليب المُكوّنات.
- وضع صوص الصويا والخل الأبيض ثمّ زيت الزيتون وعصير الليمون في الوعاء مع الاستمرار في التقليب.
- وضع الصوص فوق السلطة ثمّ تقديمها.
