التجاوز إلى المحتوى
القيمة الغذائيّة للهوني ماسترد
| القيمة الغذائيّة |
100 غرام من صوص الهوني ماسترد
|
| الطاقة |
200 سعرة حراريّة
|
| البروتين |
0.00 غرام
|
| الدهون |
0.00 غرام
|
| الكربوهيدرات |
20.00 غرام
|
| السكر |
20.00 غرام
|
| الصوديوم |
900 ملليغرام
|
| كوليسترول |
0.00 ملليغرام
|
صوص الهوني ماسترد
| مُدّة التحضير |
خمس دقائق
|
| تكفي لـِ |
ستة أشخاص
|
المُكوِّنات
- نصف كوبٍ من المايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من الخردل الأصفر.
- ملعقة كبيرة من خردل الديجون.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- خلط المايونيز في وعاء مع الخردل الأصفر وخردل الديجون والعسل وعصير الليمون مع بعضهم البعض.
- تغطية الخليط ووضعه في الثلاجة إلى حين استخدامه.
الدجاج بصوص الهوني ماسترد
| مُدّة التحضير |
عشر دقائق
|
| مُدّة الطهي |
ستون دقيقة
|
| تكفي لِ |
سبعة أشخاص
|
المُكوِّنات
- دجاجة واحدة مُقطّعة إلى ثماني قطع.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع كوبٍ من العسل.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من مسحوق الكاري.
- ثلاث ملاعق كبيرة من خردل الديجون.
- ملعقتان كبيرتان من مربى المشمش.
طريقة التحضير
- تنظيف قطع الدجاج وغسلها من الداخل والخارج جيّداً ثمّ تجفيفها بورق المطبخ النّشاف.
- تتبيل الدجاج برش الفلفل الحلو ومسحوق الكاري عليه ثمّ وضع قطع الدجاج في صينية للفرن.
- مزج الخردل في وعاء وإضافة العسل والمربى وخلط المُكوّنات ببعضها جيداً.
- سكب خليط الخردل على الدجاج ونقعه لمدّة ساعة واحدة أو ليلة كاملة.
- وضع الصينية في فرن ساخن مسبقًا على حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية لمدة ساعة واحدة حتى ينضج الدجاج مع تغطية الصينية.
الدجاج بصوص الهوني ماسترد مع الخضراوات المشوية
| مُدّة التحضير |
خمس عشرة دقيقة
|
| مُدّة الطهي |
خمس وأربعون دقيقة
|
| تكفي لِ |
أربعة أشخاص
|
المُكوّنات
- ثلاثة أكوابٍ من القرع المُقشّر والمُقطّع إلى مُكعّبات.
- حبّتان من الجزر مُقشرتان ومُقطّعتان.
- قطعة واحدة من الجزر الأبيض مُقشّرة ومُقطّعة إلى مُكعّبات.
- حبّة من البطاطا الحلوة صغيرة مُقشّرة ومُقطّعة إلى مُكعّبات.
- بصلة واحدة مُقطّعة لأجنحة.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من ملح البحر.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل الطازج.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود الطازج المطحون.
تتبيلة الدجاج:
- أربع قطعٍ من صدور الدجاج بدون عظم.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوبٍ من مرق الدجاج.
- ربع كوبٍ من عصير العنب الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- ملعقتان كبيرتان من حبوب الخردل.
طريقة التحضير
- تحضير صينية للفرن ووضع قطعة من ورق الزبدة في الصينية وتسخين الفرن عند درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية.
- وضع القرع والجزر والجزر الأبيض والبطاطا الحلوة والبصل الأحمر في وعاء كبير.
- إضافة ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وإكليل الجبل ونصف ملعقةٍ صغيرةٍ من ملح البحر وربع ملعقة صغيرة من الفلفل وتقليب الخليط.
- وضع مزيج الخضار في صينية الفرن على ورقة الزبدة.
- وضع الصينية في الفرن الساخن لمدة خمس عشرة دقيقة وتحميص الخضروات حتى تطرى.
- طرق صدور الدجاج حتى تصبح بسماكة أقل وإضافة ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
- تسخين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار مُتوسطة.
- وضع صدور الدجاج في المقلاة حتى تتشوح وتنضج ويزول اللون الوردي من الوسط لمدّة خمس دقائق لكل جانب.
- رفع الدجاج من المقلاة ووضعه في طبق جانباً.
- سكب مرق الدجاج وعصير العنب في نفس المقلاة وترك المزيج حتى يغلي لمدة دقيقتين.
- سكب العسل والخردل في خليط مرق الدجاج وإضافة الدجاج وتقليبه حتى يكتسب طعم المرق.
- تقديم الدجاج بجانب الخضروات المُحمّصة.
